Süßspeise

Apfelkuchen gedeckt, Mürbteig

Heinz Fellner 15. Februar 2021 - 6:29

Zutaten für 4 Personen

 

Fülle

400 g Apfel

20 g Kristallzucker

 

Mürbteig

Zimt gemahlen

1 TL Vanillezucker, Bourbon

30 g Ei

40 g Staubzucker, Puderzucker

100 g Butter zimmerwarm

200 g Mehl glatt + Mehl für die Arbeitsfläche

Salz 1 Prise

Das Rezept ist ab 4 Portionen optimal.

BACKFORM: Tartform oder Pfanne.

ZUBEREITUNG

TEIG:

Topfenauflauf selber machen!

Heinz Fellner 7. Februar 2021 - 10:28

Ein luftiger Auflauf, leicht herzustellen.

Zutaten:

120 g Topfen mager-passiert

60 g Sauerrahm Ersatz: Milch oder Obers

120 g Ei

1 TL Vanillezucker, Bourbon

20 g Kristallzucker

1 TL Maizena (Maisstärke) oder Weizenmehl, griffig

ZUBEREITUNG:

VORBEREITUNG:

Keramikförmchen oder flache Auflaufform gut mit weicher Butter ausstreichen.

 

MASSE:

Dotter von Eiweiß trennen.

Topfen, Dotter Sauerrahm und Vanille glatt verrühren.