Süße Mehlspeise

Topfen Grießwuzerl

Heinz Fellner 12. März 2021 - 12:56

Zutaten für 4 Personen:

 

Teig

40 g Weizengrieß

240 g Topfen mager-passiert und (leicht) ausgedrückt

100 g Mehl griffig

60 g Ei

1 Prise Salz

1 TL Vanillezucker, Bourbon

40 g Butter weich

Zitronenschale unbehandelt fein gerieben

 

zum Vollenden:

80 g Butter, flüssig

 

ZUBEREITUNG:

Die weicher Butter mit Ei, 1 Prise Salz, Vanille, Zitronenschale und etwas vom Mehl mittels Schneebesen cremig

Prälatenlküchlein

Heinz Fellner 3. März 2021 - 19:11

Portionen: 4

 

Arbeitszeit: 15 Min

Backzeit: 20 Min

Kühlzeit: 5 Min

Gesamtzeit: 0,67 Stunden

 

Zutaten

120 g Ei

40 g Mandeln oder Haselnüsse (fein gerieben)

40 g Schokolade zartbitter

20 g Kristallzucker

40 g Butter

1 TL Mehl griffig

 

ZUBEREITUNG:

Kleine Backformen oder Muffinformen mit Butter ausstreichen und kaltstellen.

Backofen auf 180°C vorheizen. Mit Umluft (160°) ist ein Vorheizen nicht notwenig!