Pure Leidenschaft
Ulrich Heimann wuchs im Schwarzwald auf und legte dort auch das Fundament für seine Karriere.
Heimann wechselte 1992 in den „Prinz Frederik Room“ in Hamburg – 1995 erkochte er dort seinen ersten Michelin Stern. Seit 2005 zeichnet der passionierte Bergsteiger für das jetzige PUR, ehemals Le Ciel, in Berchtesgaden
