Lanshu Chen

Lanshu Chen

Andreas 28. Januar 2020 - 18:59

Lanshu Chen wurde 2014 als «Best Female Chef» in Asien ausgezeichnet. Ihr Restaurant Le Moût, das sie 2008 in Taichung eröffnete, gilt bis heute als legendäres Heiligtum der Haute Cuisine in Taiwan. Auf dem Gipfel seines Ruhms schloss sie das Flagship-Restaurant Ende 2018, um kurz darauf am selben Ort ein neues kulinarisches Projekt zu starten. Ihre «Haute Cuisine du Terroir» zeichnet sich durch eigenständige poetische Kreationen aus, in denen sie eine ultimative geschmackliche Balance zwischen ihren taiwanesischen kulinarischen Wurzeln und der klassischen französischen Küche erreicht.

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