Kaffekuchen

Kärntner Reindling

Heinz Fellner 25. April 2021 - 14:41

Ein Kärntner Reindling einfach zum backen.

 

Zutaten für 4 Personen

Teig:

240 g Mehl griffig + Mehl für die Arbeitsfläche

1 TL Vanillezucker, Bourbon

60 g Ei

100 ml Milch lauwarm

40 g Butter weich (nicht flüssig)

10 g Zucker

8 g Salz

Zitronenschale unbehandelt

1 TL Hefe (Trockenhefe)

 

Fülle:

1 EL Zimt gemahlen

80 g Rosinen

 

Für die Backform:

20 g Butter weich