Gesund

Hühnerpüreesuppe

Heinz Fellner 31. März 2021 - 12:39

Die Hühnerpüreesuppe ist eine kräftige Cremesuppe mit pürierten Hühnerfleisch. Gut geeignet für Personen nach einer  überstandener Krankheit.

Hühnerbrühe

Kochzeit: 90 Min

Kühlzeit: 300 Min

Gesamtzeit: 6,50 Stunden

 

Zutaten

400 g Hühnerklein

100 g Karotten geputzt und gewaschen

100 g Sellerieknolle geputzt und gewaschen

100 g Lauch, Porre

Knoblauch beliebige Menge

1 Stück Zwiebel

10 g Ingwer frisch

10 g Brühe gekörnt

Wasser Menge nach Bedarf

Spargelrisotto

Heinz Fellner 13. März 2021 - 17:11

Köstliches Spargelisotte einfach zum nachkochen!

 

Zutaten 4 Personen

2 TL Olivenöl

400 ml Gemüsebrühe

200 g Reis-Risotto nicht waschen!

40 g Schalotten fein gewürfelt

400 g Spargel weiß

 

Zutaten zum Vollenden

200 ml Gemüsebrühe heiß

40 g Parmesan gerieben

40 g Butter in Würfel

 

Arbeitszeit: 15 Min

Garzeit 30 Min

Gesamtzeit: 0,75 Stunden

 

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