Gemüse

Brennnessel Spinat

Heinz Fellner 30. April 2021 - 14:50

Dazu Röstkartoffel, ein Traum.

 

Zutaten für: 4 Personen

 

Arbeitszeit: 30 Min

 

Zutaten

400 g Brennnesselblätter, ohne Stängel, gewaschen und trocken geschleudert.

 

Für die Einmach

400 ml Milch

40 g Butter

40 g Mehl glatt

 

Zubereitung:

Blumenkohl mit Bechamel, gratiniert

Heinz Fellner 24. Februar 2021 - 10:42

Blumenkohl mit Bechamel gratiniert, Ruck Zuck fertig & MEGA LECKER - ganz einfach selber machen!

► Dazu passen Gerichte von Kartoffel, Getreide, Brot, Nudeln oder Reis

 

Zutaten für 4 Personen:

Gemüse

800 g Blumenkohl geputzt

 

Bechamelsauce

500 ml Milch

30 g Mehl glatt

40 g Butter in Würfel

 

Belag

100 g Käse-Hartkäse z.B. Parmesan, Bergkäse, Emmentaler, etc.

 

Arbeitszeit: 15 Min

Kochzeit: 15 Min

Shepherds pie, Variation mit Schinken

Heinz Fellner 20. Februar 2021 - 16:28

Zutaten

Fülle

150 g Schinken gekocht

2 TL Olivenöl oder Rapsöl

200 g Zwiebel (geschält)

Knoblauch beliebige Menge, blättrig geschnitten

800 g Gemüse gemischt, kochfertig, wie: Wurzelgemüse,

Kohlgemüse, Kohlrabi, Brokkoli, Paprika, Pilze, etc.

2 EL Petersilienblätter oder Schnittlauch geschnitten (gehackt)

200 ml Gemüsebrühe

20 g Mehl glatt

 

Kruste

700 g Kartoffel

120 g Milch

200 g Sheddar Alternative: Emmentaler, Bergkäse, etc.

 

Kei Kobayashi

Kobayashis Küche vereint Einzigartiges aus zwei kulinarischen Welten: „Aus Japan kommen in meiner Küche Präzision, Ästhetik, Harmonie der Farben und Feinheit des Geschmacks.