Backen

Apfelstrudel im Topfenteig

Heinz Fellner 5. April 2021 - 10:38

Dazu paßt: Schlagobers, Cremesauce süß,  DIP süß, EIS, Saucen aus: Rahm, Frischkäse, Joghurt

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

Teig

124 g Mehl griffig + Mehl für die Arbeitsfläche

Salz 1 Prise

100 g Butter

124 g Topfen mager-passiert

 

Fülle

Zimt gemahlen

240 g Apfel geschält und entkernt

 

Zubereitung:

 

TEIG:

Apfelkuchen gedeckt, Mürbteig

Heinz Fellner 15. Februar 2021 - 6:29

Zutaten für 4 Personen

 

Fülle

400 g Apfel

20 g Kristallzucker

 

Mürbteig

Zimt gemahlen

1 TL Vanillezucker, Bourbon

30 g Ei

40 g Staubzucker, Puderzucker

100 g Butter zimmerwarm

200 g Mehl glatt + Mehl für die Arbeitsfläche

Salz 1 Prise

Das Rezept ist ab 4 Portionen optimal.

BACKFORM: Tartform oder Pfanne.

ZUBEREITUNG

TEIG: