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Yoann Conte

Yoann Conte brilliert gleichermassen durch seine Herkunft als Schüler eines grossen Meisters der französischen Haute Cuisine und seine losgelöste Eigenständigkeit als ein ebensolcher.

Yoann Conte




2010 übernahm der gebürtige Bretone in Annecy die Führung des Hotelrestaurants seines Mentors Marc Veyrat, des berühmten Drei-Sterne-Kochs. Seither schreibt er am Seeufer von Annecy seine eigene Erfolgsgeschichte: Zwei Michelin-Sterne und vier GaultMillau-Hauben zeichnen Contes Kochkunst aus. Seine Formel: „Hohe Kochkunst direkt aus der Natur“. Auf der Suche nach Echtheit und Geschmack durchforscht der Bretone mit der Leidenschaft eines Entdeckers akribisch Berge, Wälder und Seen nach ursprünglichen Naturschätzen und pflegt die Aufzucht seltener Pflanzen, Gewürze und Kräuter in seinem Garten am Seeufer. Seine Gerichte sind eine kulinarische Reise mitten in die Natur!

2 Michelin-Sterne, 4 Hauben, Restaurant Yoann Conte, Annecy (F), www.yoann-conte.com

Gast von Küchenchef Hans Nussbaumer, Kulm Hotel St. Moritz***** Superior, 21. St. Moritz Gourmet Festival – 27. – 31. Januar 2014

Quelle: WOEHRLE PIROLA Marketing und Kommunikation AG - Foto:©

Veröffentlicht am 23.09.2013