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Ulli Hollerer-Reichl

Ulli Hollerer-Reichl ist bekannt für Scheiben vom St.Aegyder Hirschen mit Eierschwammerl und Vogelbeeren, Sie kocht Regional verfeinerte kreative Landhausküche.

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     Foto: © Ulli Hollerer-Reichl  

Geboren: am 02 07 1969 in St. Pölten.

Beruflicher Werdegang
Fremdenverkehrsschule St.Pölten 1983 – 1985
Lehre im Landhaus Bacher in Mautern 1985 – 1987
Verschiedene Saisonen in Lech, Kitzbühel, Saalbach und Florida
Aktuelles Restaurant Landgasthof zum Blumentritt, Markt 20, 3193 St.Aegyd Küchenchefin

2malpetersilie

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     Foto: © Ulli Hollerer-Reichl  

Sie ist Mitglied in JRE Austria und in der Nö Wirtshauskultur

Auszeichnungen

Sie wird in folgenden Guides angeführt!

• A la Carte
• Gault Millau 

Hirsch Scheiben

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     Foto: © Ulli Hollerer-Reichl  

Gerichte aus Ihrem Repertoire:

Leichte Küche - 2erlei Capuccino von der Petersilie mit Roastbeefröllchen
* * *
Regionale Küche - Geschmorte Kalbsbackerl auf Erdäpfelcreme
* * *
Wildgerichte - laue Scheiben vom St.Aegyder Hirsch mit Eierschwammerl und Vogelbeeren
* * *
Fischgerichte - pochiertes Forellenfilet mit Chilli - Kohlrabi

Interview an die Chefköchin:

Wie würden Sie Ihren Kochstil bezeichnen?
Regional verfeinerte kreative Landhausküche

Haben Sie ein Lieblingsgericht?
Gott sei Dank nicht

Mit welcher Persönlichkeit würden Sie gern einmal am Herd stehen?
George Clooney

Kochbücher
Spitzenhäppchen 2011

Weitere Information unter www.zumblumentritt.at

Quelle: Autor:

Veröffentlicht am 30.09.2009