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Richard Lang

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     Foto: ©   /www.panoramaresort.ch

Am American Culinary Classic in Chicago (USA) wurde der Küchenchef des Seniorenresidenz Tertianum, Richard Lang, zusammen mit der Nationalmannschaft des Schweizer Kochverbandes am 23. Mai 2007 Kochweltmeister, schon während seiner Schulzeit stand sein Berufsziel, den Beruf Koch zu erlernen fest.

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     Foto: ©   /www.richardlang.ch


Er nahm deshalb eine 3 jährige Kochlehre im Hotel Sternsteinhof & Chrysantihof im benachbarten Bad Birnbach auf. Dort genoss er eine umfangreiche Ausbildung in dem Bereich a la cartè und Halbpension. Dies war eine wertvolle Grundlage für seine weitere berufliche Entwicklung.
Nach seiner bestandenen Abschlussprüfung als Koch unternahm er einen Streifzug durch verschiede Hotels & Restaurants in Deutschland, Amerika und der Schweiz.

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     Foto: ©   /www.richardlang.ch


Er war in den folgenden Hotels & Restaurants beschäftigt:

Seit Mai 2010
Küchenchef Seniorenresidenz Tertianum in Zürich Enge CH

Februar 2007 bis Jänner 2010
Exekutive Küchenchef im Panorama Resort & Spa **** in Feusisberg CH

August 2002 bis Oktober 2006
Küchenchef im al Porto Designhotel**** in Lachen CH

Dezember 1998 bis Juli 2002
Sous Chef im Maison Blanche**** in Leukerbad CH

April 1998 bis Oktober 1998
Sous Chef im Eden Roc***** in Ascona CH

Mai 1996 bis Februar 1998
Chef Gardemanger im Maison Blanche**** in Leukerbad CH

Januar 1995 bis April 1996
Chef Tournant im Parkhotel**** in Bad Birnbach DE

Mai 1994 bis Oktober 1994
Sous Chef im Golf & Sporthotel**** in Prien am Chiemsee DE

Dezember 1993 bis April 1994
Demi Chef im Schweizerhaus**** in Maloja DE

Juli 1993 bis Oktober 1993
Sous Chef im Golf & Sporthotel**** in Prien am Chiemsee DE

November 1992 bis März 1993
Sous Chef im Restaurant Dadlhuber in Pfarrkirchen DE

Februar 1992 bis Mai 1992
First Cook im Ship Horizen***** in Florida

September 1990 bis Januar 1992
Demi Chef Tournant im Fürstenhof**** in Bad Griesbach DE

August 1987 bis August 1990
Ausbildung im Sternsteinhof & Chrysantihof**** in Bad Birnbach DE

Nebenbei nahm er noch an verschiedenen Kochkunstausstellungen teil, wo er mehrere Auszeichnungen errang.

www.richardlang.ch

Quelle: Autor:

Veröffentlicht am 24.09.2009