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Peter Reithmayer

Peter Reithmayer

Seit September 2012 Küchenchef im Restaurant Aqarium - Geinberg5.




In einer modernen Schauküche werden von Peter Reithmayer und seinem Team Gourmetmenüs täglich wechselnd zubereitet.

Maibock - dreierlei rote Rübe - Reischips

Stationen

Kochlehre -  Gut Brandlhof

Stationen:

Davos Hotel Derby - Schweiz
West in Dublin - Irland
Korso bei der Oper ( Reinhard Gerrer) - Wien
Westgate Hotel - San Diego - (Fabice)
Restaurant le fontainebleau - Frankreich
Gut Brandlhof - Land Salzburg
Seabourn - Cruise
Quellneshotel Maximilian - Bad Griesbach

Wichtige Stationen Seiner Karriere:

Korso bei der Oper - ( Reinhard Gerrer)
San Diego - (Fabice)
Restaurant Aqarium - Geinberg5 - Oberösterreich

Saibling - Pulpo - schwarze Olive

Auszeichnungen

Peter Reithmayer wird in folgenden Guides angeführt!

• A la Carte 
• Gault Millau

• Falstaff

Aktuelle Gerichte aus seinem Repertoire

Leichte Küche,- Perfecktes Ei

Regionale Küche,- Rindsragout

Wildgerichte,- Innviertler Lamm / Schwarzwurzel / Quinoa

Fischgerichte,- Zander /

Weitere Gerichte,-  Kalbsbackerl / Honigkraut

edelpilze dotter fermentierter knoblauch bea

Interview an den Chefkoch:

Wie würden Sie Ihren Kochstil bezeichnen?
Modern International

Haben Sie ein Lieblingsgericht?
Ja, Mai Bock mit Kraut und Rübe - Rosa gebratener Bock mit selbstfermentierten Rotem Sauerkraut

Mit welcher Persönlichkeit würden Sie gern einmal am Herd stehen?
Sergio Herman

Quelle: Peter Reithmayer - Fotos: ©

Veröffentlicht am 19.04.2016