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Juan Amador

Der gnadenlose Aromen-Rocker 

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     Foto: © Juan Amador  

Restaurant Amador, Deutschland




Er gilt als Geschmacks-Revoluzzer par excellence! Sein Restaurant in Langen ist der Inbegriff der neuen Kreativküche und die kulinarische Keimzelle moderner Techniken, Texturen und Aromen. Erleben Sie die einzigartigen Kreationen des 3-Michelin-Sternekochs zur Eröffnung des GourmetReise-Festivals live und pur am Gaumen!

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     Foto: © Juan Amador  

Kein anderer hat die Kulinarik in Deutschland mit seinen revolutionären Techniken in den vergangenen Jahren so stark geprägt wie Juan Amador. Seine Gerichte bestechen durch kompromisslose Präzision und fesselnde Geschmackskombinationen aus seiner einzigartigen Aromen- Fusion zwischen katalanischer, baskischer und französischer Küche. So überrascht der Avantgarde-Meister zum Beispiel mit tagelangen Garungsvorgängen oder mit einem virtuellen Spargel. In seiner Kreativwerkstatt experimentiert der Shootingstar der deutschen Sterneküche immer wieder mit bahnbrechenden Kochtechniken. Nicht zuletzt deshalb wird Amadors Restaurant in Langen auch als die Keimzelle des Genusses bezeichnet.

www.restaurant-amador.de

Gast von Küchenchef Philipp Haiges, Restaurant Carl,
8010 Graz, Opernring 5, www.carl-restaurant.at • GourmetReise-Festival 2011

Quelle: redberry pr & branding

Veröffentlicht am 18.05.2011