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Iris Bettinger

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     Foto: ©  

Sie verwendet für ihre vielseitige, immer wieder überraschende Küche bevorzugt Zutaten von Lieferanten aus der Umgebung, die sie persönlich kennt. Ihre entsprechend regional gefärbten Kreationen lassen eine Inspiration durch Auslandsaufenthalte erkennen, zugunsten von Qualität und Facettenreichtum fließen darüber hinaus auch Produkte aus den Nachbarländern in die Zubereitung ein.

Sie begann ihre Laufbahn im "Hotel Colombi" in Freiburg und übernahm nach Stationen im "Restaurant Käfer-Schänke" und dem "Mark’s Restaurant" im "Hotel Mandarin Oriental" in München den elterlichen Betrieb Hotel-Restaurant Reuter, Rheda-Wiedenbrück im Jahr 2007.

Auszeichnungen
Gault Millau: 14 Punkte
Schlemmeratlas: 2
Varta: 2

Sie ist Mitglied bei Jeunes Restaurateurs d’Europe – Deutschland

Interview an die Chefköchin:

Wie würden Sie Ihren Kochstil bezeichnen?
Inter-regio-mediterran
Haben Sie ein Lieblingsgericht?
Kein spezielles - alles, was lecker ist!
Mit welcher Persönlichkeit würden Sie gern einmal am Herd stehen?
Louis de Funès, Falco

Quelle Organize Communications GmbH

Quelle: Autor:

Veröffentlicht am 30.09.2009