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Eugen Siegele

Ein Fels in der Brandung - heimatverbunden und bodenständig

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     Foto: © Siegele Eugen  




Beschaulich ist das Leben und in der Ruhe liegt die Kraft. Eugen, der naturverbundene Familienmensch setzt auf Kontinuität und ständige Entwicklung durch Weiterbildung. Die Kochlehre in der Wintersportmetropole Ischgl absolviert, schnupperte er anschließend in zahlreichen Wintersportorten die Luft der großen Welt. In den verschiedensten Kursen und Schulungen - speziell und mit besonderer Vorliebe im Bereich der süßen Küche - eignete sich Eugen das nötige Fachwissen an und blieb so auch immer auf dem neuesten Stand. Die Gäste sind meist viel gereist und möchten die neuesten Kreationen auf keinen Fall missen. Heimatverbunden und bodenständig werkt Eugen in seiner Küche im Hotel Olympia in Ischgl und lässt dabei auch ab und zu den Hauch der großen Welt in seine Gerichte einklingen. Beständig wie im Beruf ist Eugen auch privat mit seiner Frau Bettina und den drei Kindern in einem der wohl schönsten Weiler des Paznaun - in Langesthei - wohnhaft, wo er auch die nötige Auszeit nach manch hartem Arbeitstag findet.

Aktuelle Gerichte aus seinem Repertoire:

G´surtes Schweinswangerl auf Rollgerstelrisotto
Huftsteak vom Hirschkalb mit Kakaobohnenkruste, Selleriepüree und Kohlgemüse

Mitglied im Club der Paznauner Köche

Quelle Club der Paznauner Köche

Veröffentlicht am 01.04.2011