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Edgard Bovier

Der mediterrane Liebhaber

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     Foto: © Edgard Bovier  

Edgard Bovier, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und 17 GaultMillau Punkten, ist die personifizierte Leidenschaft der mediterranen Küche. Seit 2005 verwöhnt der gebürtige Walliser die Gäste im Restaurant „La Table d´Edgard" des berühmten Fünfsterne-Hotels „Lausanne Palace & Spa", dessen gesamte Restauration er zudem leitet.




Zuvor war Edgard Bovier unter anderem lange Jahre für den Goût der „Cuisine niçoise" im Hotel „Ermitage" in Küsnacht verantwortlich. „Haute cuisine du soleil, la passion, et l´huile d´olive", lautet seine Philosophie. Die Aromen des Mittelmeers inspirieren Bovier immer wieder aufs Neue zu aussergewöhnlich leichten, exquisiten Gerichten. Dazu kreierte er jüngst sogar eine eigene Produktlinie mit Olivenölen und vielem mehr, das nach Meer und Sonne des Südens schmeckt.

Restaurant „La Table d´Edgard", Lausanne Palace & Spa, Lausanne (CH) www.lausanne-palace.com

Gast von Küchenchef Salvatore Frequente, Carlton Hotel***** Superior
Carlton Hotel • CH-7500 St. Moritz - Gourmet Festival 2011

Quelle Quelle Tourist Office St. Moritz

Veröffentlicht am 07.09.2010