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Lookcook stellt vor


Christoph Zangerl

Der 44jährige Christoph Zangerl, gebürtiger Tiroler, sammelte neben Stationen in Italien, Australien und auf den Bermudas auch Erfahrungen im Tantris bei Hans Haas.

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     Foto: © INTERALPEN-HOTEL TYROL  




Mit dem Chefs Table, der direkt in der Küche steht, hat der Starkoch im Interalpen-Hotel einen kulinarischen Fußabdruck in der Region gesetzt. Bei einem Gourmetmenü können sich die Gäste gleichzeitig beim Meister selbst kulinarische Tricks abschauen und bekommen den einen oder anderen Geheimtipp mit auf den Weg. Die Kreationen von Zangerl binden die regionalen Produkte mit ein, schonende Kochverfahren erhalten die Vitamine und er verzichtet gänzlich auf Geschmacksverstärker.

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     Foto: © INTERALPEN-HOTEL TYROL  

Stationen

Lehre 
Hotel Post Lech

Wichtige Stationen seiner Karriere:
Hans Haas Tantris
Günther Scherer 
Victorian Jaque Pic 
Christian Petz

Aktuelle Auszeichnungen
GaultMillau 17 Punkte 2011
Ala carte 81 Punkte 2011

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     Foto: © INTERALPEN-HOTEL TYROL  

Interview an den Chefkoch:

Wie würden Sie Ihren Kochstil bezeichnen?
Klassisch modern

Haben Sie ein Lieblingsgericht?
Alles was schmeckt.

Mit welcher Persönlichkeit würden Sie gern einmal am Herd stehen?
Mit meinen Freunden

Warum ist Koch Ihr Traumberuf?
Weil es für mich der schönste Beruf ist.

Wer oder was hat Sie bei Ihrer beruflichen Entwicklung geprägt?
Hans Haas Tantris, 
Günther Scherer 
Victorian Jaque Pic 
Christian Petz

Für welche kulinarischen Highlights sind Sie bekannt?
moderne Küche leicht gekocht, Tratitionele Gerichte modern interpretiert

Weitere Informationen 
Gastgeber 5. Interalpen "Culinarium" 10 / 2011
Gastkoch Hotspots Culinary Art Festival 2011

Quelle hotspots Linz / INTERALPEN-HOTEL TYROL GMBH

Veröffentlicht am 07.06.2011