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Bernhard Diers

Bernhard Diers ist Chef de Cuisine im "Gourmetrestaurant Zirbelstube" des "Schlossgarten Hotels" in Stuttgart.

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     Foto: © Bernhard Diers  




Seine französische Grand Cuisine wurde mit einem Michelin Stern und 18 Gault Millau Punkten ausgezeichnet. Im Atelier der Kochkunst des "Schlossgarten Hotels" gibt Bernhard Diers Einblicke in seine kulinarischen Geheimnisse. Seine Liebe zur Natur, der sorgfältige Umgang mit den besten Produkten, die handwerkliche Zubereitung auf Grundlage der Grande Cuisine sowie die Bereitschaft zur ständigen Innovation bestimmen sein kulinarisches Denken und seine Küche.

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     Foto: © Bernhard Diers  

Bio Kaninchenrücken mit zweierlei Erbsen Spargel und Zuckerschotenpapier

"Kochen ist eine Leidenschaft die niemals ruht und immer wieder eine neue Herausforderung sucht.
Diese schönen beruflichen Werte bereiten kleine Freuden die langejährige Verbindungen schaffen. 
Ein lebenswertes Ziel."

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     Foto: © Bernhard Diers  

Bretonische Rotbarbe Chorizo und mediterranem Salat

Weitere Informationen
Fünf Schlemmer Atlas-Kochlöffeln 2012
Jury Mitglied Koch des Jahres 2011

Quelle Kochdesjahres

Veröffentlicht am 15.09.2011