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Arnaud Lallement

Im Anschluss an seine Lehrjahre, u. a. bei Roger Vergé und Michel Guérard, übernahm Arnaud Lallement – e rst 24-jährig – die Leitung des Restaurants L’Assiette Champenoise bei Reims.

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     Foto: © Arnaud Lallement  

Im Jahr 2001 eroberte er mit seiner kreativen, ländlich inspirierten Küche den ersten Michelin Stern, im Jahr 2005 folgte der zweite. Ein Jahr zuvor hatte er im Rahmen des Projektes „Fou-Food France“ auf Einladung von Alain Ducasses das Pariser Publikum mit seinen Kochkünsten begeistert. In seinen Kreationen verbindet der Sternekoch Eleganz und Raffinesse mit der Authentizität der saisonalen Küche der Champagne.

Restaurant L’Assiette Champenoise • Tinqueux Reims (F)
F-51430 Tinqueux • www.assiettechampenoise.com

Er ist beim Gourmet Festival Gast von Küchenchef Hans Nussbaumer, Kulm Hotel *****
Kulm Hotel • CH - 7500 St. Moritz

Quelle Tourist Office St. Moritz

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Veröffentlicht am 28.09.2009