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Zucchini gefüllt mit Salzkartoffel



Zucchini gefüllt

für 4 Personen

Zutaten:


4 Stück Zucchini
1 Stück Zwiebel (geschält)
200 g Käse (Hartkäse)
300 g Faschiertes (Fleisch Ihrer Wahl) z.B. Lamm, Schwein, Rind, Geflügel
2 EL Petersilienblätter oder Basilikum
2 EL Semmelbrösel (gehäuft)
1 TL Majoran


Arbeitszeit: 0:25
Backzeit: 0:20
Gesamt: 0:45 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1540.48 kJ
372.55 kCal

Zubereitung:

ZUCCHINI:
Zucchini waschen, der Länge nach durchschneiden und mit einem kleinem Löffel aushöhlen.

FÜLLE:
In einer Schüssel Faschiertes mit Ei, Bröseln und Gewürzen vermischen, in die ausgehöhlten Zucchini füllen.

FINISH:
Eine flache Gratinschüssel mit etwas Öl ausstreichen und mit Zwiebelscheiben bedecken. Die gefüllten Zucchini darauf setzen und mit Käsescheiben belegen.

Im Ofen bei 180 °C 15-20- Minuten backen.





Salzkartoffel

für 4 Personen

Zutaten:


560 g Kartoffel geschält


Arbeitszeit: 0:10
Kochzeit: 0:10
Gesamt: 0:20 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
415.8 kJ
98 kCal

Zubereitung:

Die geschälten Kartoffel viertel und in einen Kochtopf (Dämpfer) geben. Mit Wasser bedecken, salzen. Weich kochen.



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Rezept von Fellner Heinz



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