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Xsundheits-Eintopf



Xsundheits-Eintopf

für 4 Personen

Zutaten:


300 g Zwiebel (geschält)
200 g Staudensellerie, Bleichsellerie (geschält)
300 g Karotte (Möhre) (geschält)
60 g Petersilienwurzel (geschält)
200 g Paprikaschote (rot/gelb) rot und gelb (entkernt)
400 g Tomaten (weich und vollreif)
500 g Weißkohl, Weißkraut (geputzt und ohne Stunk)
1000 ml Wasser
2 EL Küchenkräuter, frisch gehackt


Arbeitszeit: 0:30
Kochzeit: 0:30
Gesamt: 1:00 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
499.5 kJ
118.4 kCal

Zubereitung:

1. Zwiebel und Wurzelgemüse fein schneiden.

2. Kohl, Paprika klein schneiden.

3. Gemüse mit Wasser ansetzen und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

4. Die Tomaten im Ganzen im Cutter mixen und in die Suppe geben.

5. Zum Schluß mit Kräuter und Salz abschmecken. Nochmals kurz aufkochen und 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

6. Suppe in vorgewärmten Tellern anrichten.



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Rezept von Fellner Heinz



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