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Tomatensuppe mit Bratwurst, gebrüht



Tomatensuppe
mit Bratwurst, gebrüht

für 4 Personen

Zutaten:


240 g Bratwurst, gebrüht    
40 g Mehl, glatt
1000 ml Wasser
4 EL Tomatenmark


Zum Vollenden
80 g Obers 30% Fett Alternative: Creme fraiche, Frischkäse


Arbeitszeit: 0:10
Gesamt: 0:10 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1135.3 kJ
271.8 kCal

Zubereitung:

Die Bratwürste nach Belieben schälen. In Scheiben schneiden, längs halbieren oder fein zusammenhacken.

Das Mehl in einer Kasserolle (ohne Fett ) hell anrösten, mit kaltem Wasser auffüllen, mit Salz und Ingwer würzen. Unter ständigen Rühren aufkochen lassen, 5 Min. köcheln lassen.

Mit Obers (Alternative) aufmixen, mit Salz, Zucker, Essig und Cayennepfeffer pikant abschmecken.

Die Wurstscheiben in die fertige, heißen Suppe geben. Mit Kräuter Ihrer Wahl bestreuen.



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Rezept von Fellner Heinz



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