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Spätzle mit Äpfel



Spätzle mit Äpfel

für 4 Personen

Zutaten:


Teig
2 Stück Ei (Gew.-Kl. M)
400 g Mehl, griffig
300 ml Milch
2 EL Öl
1 TL Salz gestrichen voll


Obst
4 Stück Apfel große Äpfel
20 g Zucker (gehäuft)
40 g Butter


Arbeitszeit: 0:30
Gesamt: 0:30 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
2821.85 kJ
626.4 kCal

Zubereitung:

ÄPFEL:
Die Äpfel schälen und in 1/2 cm dicke Stifte oder Würfel schneiden.
Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne mit Zucker schmelzen lassen, die Äpfel darin gut anrösten.

NOCKERL:
Einen 5 l Kochtopf mit Wasser gut halbvoll füllen und zum Kochen bringen.
Das Mehl in eine Rührschüssel geben, Ei, 1 Prise Salz Öl und Milch zum Mehl geben. Sofort mit Kochlöffel das Ganze zu einen Teig rühren.
Mit einem Spätzleeisen den Teig in das kochende Wasser schaben. Aufkochen, und ca. 4 Minuten ziehen lassen, abseihen, kalt abschwemmen und abtropfen lassen.

VOR DEM ESSEN:
Die Nockerl mit den gerösteten Äpfel in eine heißen, beschichteten Pfanne mit etwas Butter erwärmen.

Mit Zimt und Zucker bestreut servieren.



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Rezept von Fellner Heinz



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