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Schinkenfleckerl, überbacken



Schinkenfleckerl, überbacken

für 4 Personen

Zutaten:


2 Stück Ei (Gew.-Kl. M)
500 g Fleckerl Alternativ: Beliebig andere Nudeln
600 g Geselchtes (Kasseler) gekocht
40 g Butter
250 ml Sauerrahm


Arbeitszeit: 0:30
Backzeit: 0:30
Gesamt: 1:00 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
3819 kJ
909.33 kCal

Zubereitung:

1. Eine feuerfeste Schüssel ausbuttern.

2. Fleckerl in 3 l Salzwasser halbweich kochen, abseihen und kalt abbrausen. Gut abtropfen lassen. Dotter und Rahm zugeben, gut verrühren.

3. Geselchtes sehr fein hacken, dazumischen, mit Pfeffer würzen.

4. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, dann locker unter die Masse heben, in die vorbereitete Form füllen. Mit Semmelbrösel bestreuen und mit Butterflocken belegen. In den vorgeheiztem Ofen (mittlere Schiene) stellen.

Backtemperatur: 200 Grad
Backzeit: Ca. 30 Min.



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Rezept von Fellner Heinz



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