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Rahmsuppe mit Paprikaschote (bunt)



Rahmsuppe

für 4 Personen



Zutaten:


Suppe
1000 ml Wasser
240 ml Sauerrahm
1 EL Mehl, glatt (gehäuft)
1 Prise (n) Salz
1 TL Kümmel


Croutons
200 g Weißbrot (Toast, Semmel, Baguette) oder Schwarzbrot
2 EL Öl


Arbeitszeit: 0:15
Kochzeit: 0:15
Gesamt: 0:30 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1339.59 kJ
275.53 kCal

Zubereitung:

SUPPE:
Wasser mit Gewürze aufkochen und einige Minuten wallend kochen lassen. Rahm mit Mehl in einer großen Schüssel mit einen Schneebesen gut verrühren, mit 1 Schöpfer heißen Kümmelsud glattrühren, anschließend in das kochende Wasser einrühren. Unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen.

EINLAGE:
Brot in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in Fett rösten und mit zerdrücktem Knoblauch bestreichen oder in kleine Würfeln schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig rösten. Die Croutons separat anrichten.



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Rezept von Fellner Heinz



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