top

Putenschnitzel Pariser Art mit Gurken in Joghurt



Putenschnitzel Pariser Art

für 4 Personen

Zutaten:


2 Stück Ei (Gew.-Kl. M)
600 g Pute, Schnitzl
60 g Mehl, griffig
1 EL Sojasauce


zum Braten
4 EL Öl


Arbeitszeit: 0:15
Marinierzeit: 0:30
Gesamt: 0:45 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1919.8 kJ
370.7 kCal

Zubereitung:

Die Schnitzel leicht klopfen (plattieren), den Rand mehrmals einschneiden, mit wenig Sojasauce einmarinieren. Nicht salzen!
Die Eier mit einer Essgabel zerschlagen.

Kurz vor dem Essen:
In einer Bratpfanne das Öl leicht erhitzen.
Schnitzel in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in die Pfanne legen.
Die Schnitzel auf beiden Seiten goldgelb backen. Auf Küchenpapier legen und das Fett gut abtupfen.





Gurken in Joghurt

für 4 Personen

Zutaten:


1 Stück Gurke (Salatgurke) Geschält und entkernt.
500 g Joghurt, 1,6 %
2 EL Olivenöl Alternativ: Kürbiskernöl
1 Zehe (n) Knoblauch


Arbeitszeit: 0:15
Gesamt: 0:15 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
594.95 kJ
142.7 kCal

Zubereitung:

JOGHURTGURKEN:
Gurke waschen, mit einem Spargelschäler der Länge nach Streifen abschälen , salzen und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Gurkenstreifen behutsam ausdrücken. Joghurt mit Salz, weißen Pfeffer und zerdrückten Knoblauchzehe verrühren, mit Gurkenstreifen vermengen. Die Gurkenstreifen anrichten und mit Kürbiskernöl beträufeln.



im Kochbuch speichern - um diese Funktion nutzen zu können,
musst du registriert und angemeldet sein! Zur Registrierung
Rezept als Email verschicken (PDF) - um diese Funktion nutzen zu
können, musst du registriert und angemeldet sein! Zur Registrierung

Rezept als PDF drucken
Um PDF-Dateien anzeigen zu lassen benötigst du den kostenlosen Adobe Acrobat Reader



Rezept von Fellner Heinz



Bitte Medizinische Hinweise unserer AGB beachten.