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Mohnsouffle



Mohnsouffle

für 4 Personen



Zutaten:


2 Stück Eidotter
2 Stück Eiklar (Eiweiß)
120 g Topfen (Quark) 40% Fett i.Tr.
40 g Zucker
40 g Mohn (Schlafmohn, Samen, trocken) Graumohn, gemahlen
1 Prise (n) Zimt gemahlen
1 Prise (n) Vanillezucker (Bourbon) oder Vanillemark


Arbeitszeit: 0:10
Garzeit: 0:30
Gesamt: 0:40 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
701.72 kJ
167.7 kCal

Zubereitung:

1. Souffleformen mit Butter ausstreichen und mit Kristallzucker ausstreuen.

BACKFORM-GRÖSSE:
Die Kuchenmasse soll die Form maximal 3/4 füllen.

2. Eiweiß mit Zucker steif schlagen.

3. Topfen mit Zimt, Mohn und Vanille cremig verrühren. Eischnee untermengen und 3/4 voll in die Formen füllen.

4. Im Rohr in einem heißen Wasserbad bei 190 °C 25 Minuten garen.

5. Souffles leicht anklopfen, dann auf ein Teller stürzen.



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Rezept von Fellner Heinz



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