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Mohnnudeln (Teigwaren) mit Apfelkompott



Mohnnudeln (Teigwaren)

für 4 Personen

Zutaten:


500 g Nudeln (Ihrer Wahl) EMPFEHLUNG: Bandnudeln, Hohlnudeln, Phantasieformen.
150 g Mohn (Schlafmohn, Samen, trocken) gemahlen
80 g Butter


Arbeitszeit: 0:20
Gesamt: 0:20 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
3237.45 kJ
772.18 kCal

Zubereitung:

1. Die Nudeln in Salzwasser bißfest kochen, abseihen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen. Etwas Öl untermischen.
Mohn mit Zucker vermischen

1. Butter in einer Pfanne hellbraun erhitzen, die Nudel hineingeben und durchschwenken. Zucker-Mohn untermischen.
Die Mohnnudeln anrichten und mit Staubzucker bestreut zu Tisch reichen.





Apfelkompott

für 4 Personen

Zutaten:


2 Stück Nelken (Gewürznelken)
1000 g Apfel 50
40 g Kristallzucker
240 ml Wasser
1 EL Zitronensaft
2 Msp Zitronenschale (unbehandelt)


Arbeitszeit: 0:15
Kochzeit: 0:05
Gesamt: 0:20 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
742.55 kJ
175.55 kCal

Zubereitung:

Die geschälten Äpfel, vierteln, Gehäuse herausschneiden, mit Zitronensaft marinieren.
Zucker mit den Gewürzen im Wasser aufkochen, die Äpfel hineingeben und (zugedeckt) weichdünsten (sie dürfen aber nicht zerfallen!), zum Abkühlen in Eiswasser stellen.



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Rezept von Fellner Heinz



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