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Mayonaisesauce



Mayonaisesauce

für 4 Personen

Zutaten:


40 g Topfen (Quark) 20% Fett i.Tr. Alternative: Brunch, Frischkäse, Gervaise, Creme fraiche,
40 g Eiklar (Eiweiß)
125 ml Olivenöl Alternativ: Raps oder Sonnenblumenöl, kalt gepresst.
2 EL Weinessig erhitzt
1 TL Senf scharf
1 TL Honig (Blütenhonig)


Arbeitszeit: 0:05
Gesamt: 0:05 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1284.78 kJ
311.68 kCal

Zubereitung:

Essig erhitzen und mit den restlichen Zutaten im Mixbecher zur dicken Creme aufmixen (Stabmixer)

Mit Salz und Cayennepfeffer (Chili) würzen.



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Rezept von Fellner Heinz



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