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Kartoffelsuppe



Kartoffelsuppe

für 4 Personen



Zutaten:


200 g Kartoffel In 1 cm dicke Würfel geschnitten
100 g Zwiebel (geschält)
100 g Obers 30% Fett Ersatz: Creme fraiche, Frischkäse, Qimiq, Milch
20 g Butter oder Öl
600 ml Brühe (Ersatz Brühwürfel)


Arbeitszeit: 0:20
Kochzeit: 0:15
Gesamt: 0:35 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
690.8 kJ
165.7 kCal

Zubereitung:

Zwiebel fein schneiden und in Butter hell anschwitzen. Mit Brühe auffüllen, Erdäpfelwürfel zugeben, aufkochen und weiter leicht köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind.

KURZ VOR DEM ESSEN:
Die Suppe mit Obers, Crème fraîche, oder Frischkäse fein pürieren. Bei Bedarf mit etwas Brühe verdünnen. Mit Salz abschmecken.



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Rezept von Fellner Heinz



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