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Kartoffel gratin



Kartoffel gratin

für 4 Personen



Zutaten:


600 g Kartoffel geschält
120 g Obers 30% Fett Ersatz: Sauerrahm, Frischkäse, Creme fraiche (mit Milch verdünnt)
100 g Käse (Hartkäse) Emmentaler, Greyerzer, Bergkäse, Parmesan, Gauda, ect.
120 ml Milch
2 Zehe (n) Knoblauch gehackt


Arbeitszeit: 0:30
Backzeit: 0:40
Gesamt: 1:10 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1327 kJ
317.79 kCal

Zubereitung:

1. Kartoffel schälen und in messerdicke Scheiben (oder Zündholzgroße Stifte) schneiden.

2. In eine Gratinschüssel (ofenfestes Glas oder Keramik) einen dünnen Spiegel aus Milch und Obers gießen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch würzen. Eine Schicht Kartoffeln einlegen.

3. Abwechselnd Kartoffeln, geriebenen Käse lagenweise übereinander schlichten, dazwischen Obersmischung gießen. Mit Käse abschließen, mit Salz, Pfeffer und Muskat bestreuen.

4. Im Vorgeheizten Ofen bei 190 °C ca. 40 Minuten backen, bis die Kartoffel weich sind und ein hellbraune Kruste haben. Die Schüssel aus dem Ofen nehmen.

5. Tipp: Kann man auch vorbacken und kurz vor dem Essen noch einmal überbacken.



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Rezept von Fellner Heinz



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