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Karottensuppe



Karottensuppe

für 4 Personen

Zutaten:


50 g Kartoffel In 1 cm dicke Würfel geschnitten
100 g Zwiebel (geschält)
150 g Karotte (Möhre) blättrig schneiden
100 g Obers 30% Fett Ersatz: Creme fraiche, Frischkäse, Qimiq,
600 ml Brühe (Ersatz Brühwürfel)


Arbeitszeit: 0:10
Kochzeit: 0:15
Gesamt: 0:25 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
465.63 kJ
111.5 kCal

Zubereitung:

Zwiebel fein schneiden und in Butter hell anschwitzen. Mit Brühe auffüllen, Erdäpfelwürfel und Karotten zugeben, aufkochen lassen und leicht köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind.
Die Suppe anschließend mit Obers, Crème fraîche, oder Frischkäse fein pürieren. Bei Bedarf mit etwas Brühe verdünnen. Mit Salz abschmecken.



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Rezept von Fellner Heinz



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