top

Käsenudeln mit Tomatensalsa



Käsenudeln

für 4 Personen

Zutaten:


500 g Nudeln (Ihrer Wahl) EMPFEHLUNG: Bandnudeln, Hohlnudeln, Phantasieformen.
100 g Käse (Hartkäse) Emmentaler, Greyerzer, Bergkäse, Parmesan, Gauda, Mozzarella, ect.
40 g Olivenöl oder Butter


Zum Bestreuen
1 EL Kräuter der Saison gehackt


Arbeitszeit: 0:20
Gesamt: 0:20 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
2659.25 kJ
632 kCal

Zubereitung:

NUDELN KOCHEN:
Die Nudeln in kochendem Salzwasser (auf 100 g Nudeln 1 l Wasser) bißfest ("al dente) kochen, abseihen, (etwas vom Kochwasser auffangen).
Die Nudeln zurück in den Kochtopf geben, Öl (Butter) unterrühren etwas vom Kochwasser zufügen und mit Salz abschmecken.

HINWEIS:
Werden die Nudeln erst später verwendet, dann die Nudeln mit kaltem Wasser kurz abbrausen, abtropfen lassen und ein wenig Öl unterrühren (picken nicht zusammen) und kalt stellen.
Kurz vor dem Essen die Nudeln mit ein paar Eßlöffel Kochwasser gut erhitzen.

ANRICHTEN:
Die heißen Nudeln in eine vorgewärmte Schüssel (Suppenteller) anrichten, den Käse darüberreiben mit Kräuter bestreuen und sogleich zu Tisch bringen.





Tomatensalsa

für 4 Personen

Zutaten:


1 Stück Paprikaschote rot
1 Zweig Thymian
400 g Tomaten (weich und vollreif)
2 EL Olivenöl
2 Zehe (n) Knoblauch


Arbeitszeit: 0:15
Bratzeit: 0:30
Gesamt: 0:45 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
380.15 kJ
91.9 kCal

Zubereitung:

1. Thymian, Paprikastücke und Knoblauchstücke in eine Pfanne auslegen. Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden und über die Paprika verteilen. Die Tomaten großzügig mit groben Salz bestreuen und mit Öl beträufeln.

2. Im Backofen bei 180 °C 30 Minuten braten.

3. Das weiche Gemüse im Mixer pürieren.



im Kochbuch speichern - um diese Funktion nutzen zu können,
musst du registriert und angemeldet sein! Zur Registrierung
Rezept als Email verschicken (PDF) - um diese Funktion nutzen zu
können, musst du registriert und angemeldet sein! Zur Registrierung

Rezept als PDF drucken
Um PDF-Dateien anzeigen zu lassen benötigst du den kostenlosen Adobe Acrobat Reader



Rezept von Fellner Heinz



Bitte Medizinische Hinweise unserer AGB beachten.