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Frischkäsepuffer (süß) mit Kirschenröster



Frischkäsepuffer (süß)

für 4 Personen

Zutaten:


2 Stück Ei (Gew.-Kl. M)
200 g Frischkäse (50% Fett i.Tr) Oder Topfen
100 g Weizengrieß
20 g Staubzucker (Puderzucker) gesiebt
8 EL Wasser
1 Prise (n) Salz
1 Msp Zitronenschale (unbehandelt)
0.5 TL Vanillezucker (Bourbon)


Zum Backen
20 g Butter oder Öl


Arbeitszeit: 0:30
Quellzeit: 0:30
Gesamt: 1:00 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1372.28 kJ
328.73 kCal

Zubereitung:

1. Frischkäse in eine Rührschüssel geben, Zucker, Salz, Vanille, Zitronenschale und Wasser zufügen, mit einem Schneebesen glattrühren: Ei (er) und Grieß nach und nach einrühren. Die Masse mindestens 30 Minuten (besser länger) zugedeckt quellen lassen.

2. KURZ VOR DEM ESSEN:
Etwas Öl in einer großen Bratpfanne (Teflon) leicht erhitzen, mit Eßlöffel Häufchen von der Masse hineinsetzen. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten hellbraun braten, auf Küchenkrepp legen und das Fett abtupfen.

3. Die Puffer im Ofen bei 60 °C warm stellen.
Auf vorgewärmten Platte anrichten, mit Zimt und Zucker bestäuben, warm zu Tisch reichen.

Tip: Die Puffer schmecken am Besten frisch aus der Pfanne.





Kirschenröster

für 4 Personen

Zutaten:


500 g Kirschen , süß
50 g Zucker
120 ml Wasser
1 Msp Zimt gemahlen


Arbeitszeit: 0:20
Kochzeit: 0:10
Gesamt: 0:30 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
551.71 kJ
130.32 kCal

Zubereitung:

1. Kirschen entkernen.

2. Zucker im Wasser auflösen, Kirschen und Zimt dazugeben. Ca. 10 Min. köcheln lassen.
Nach Belieben mit 1 TL Stärkemehl binden.

TIP: Mit Kirschwasser und aromatisieren.



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Rezept von Fellner Heinz



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