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Fischfilet auf Fenchel (in Folie gegart)



Fischfilet auf Fenchel (in Folie gegart)

für 4 Personen

Zutaten:


2 Stück Schalotten
400 g Fenchel (Knolle) geputzt und gewaschen
600 g Fischfilet (Ihrer Wahl) z.B. Forelle, Lachs, Zander, Karpfen,
100 ml Weißwein (trocken)
1 EL Öl


Arbeitszeit: 0:30
Garzeit: 0:12
Gesamt: 0:42 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
999.63 kJ
216.5 kCal

Zubereitung:

1. Fenchel in dünne Scheiben schneiden, mit Schalotten in Öl andünsten, mit Wein aufgießen, salzen und knackig weich dünsten.

2. Fenchel auf Folie geben, Fischfilet darauf legen. Folie verschließen und im Ofen bei 130 °C 10-15 Minuten garen.



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Rezept von Fellner Heinz



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