100 | g | Kartoffel | |
160 | g | Erbsen grün, frisch (TK) | |
100 | g | Zwiebel | in Würfel |
80 | g | Creme fraiche | Ersatz: Topfen, Frischkäse, Gervaise, Butter, Obers |
600 | ml | Brühe (Ersatz Brühwürfel) |
Arbeitszeit: | 0:10 |
Kochzeit: | 0:20 |
Gesamt: | 0:30 h |
Zwiebel fein schneiden und in Butter hell anschwitzen. Mit Brühe auffüllen, Erdäpfelwürfel zugeben, aufkochen lassen und leicht köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind. Die Erbsen dazu geben und ein paar Minuten kochen, bis sie weich sind.
Die Suppe anschließend mit Creme fraiche (siehe Ersatz), fein pürieren. Bei Bedarf mit etwas Brühe verdünnen. Mit Salz abschmecken. Nach Belieben durch ein Sieb passieren.
DAZU PASST:
Schwarzbrot oder Weißbrot (vom Vortag) in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten, in Fett geröstet und mit zerdrücktem Knoblauch bestrichen.
Auf die angerichtete Suppe legen und rasch servieren.
Rezept von Fellner Heinz
Bitte Medizinische Hinweise unserer AGB beachten.