top

Chicorée mit Schimmelkäse



Chicorée mit Schimmelkäse

für 4 Personen



Zutaten:


4 Stück Chicoree
20 g Butterschmalz
120 g Frischkäse (20% Fett) Alternativ: Gervaise, Topfen
80 g Käse (Schimmelkäse) Vorschlag: Blauschimmelkäse (halbfest)
40 g Käse (Hartkäse) Beliebiger Hart- oder Halbkäse oder Schimmelkäse
2 EL Kräuter der Saison Beispiel: Petersilie, Schnittlauch,
4 Blatt Schinken (roh) z.B. Lachsschinken


Arbeitszeit: 0:20
Gesamt: 0:20 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1169.75 kJ
282.55 kCal

Zubereitung:

1. Chicorée der Länge nach halbieren, Stunk herausschneiden. Die Chicoréehälften in Butterschmalz anbraten, salzen.

2. Frischkäse mit etwas Obers oder Milch zu einer dicken Creme anrühren. Die gehackten Kräuter untermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Hälfte des Chicorées in eine Gratinschüssel einlegen, mit Schinkenrosen belegen, die restliche Chicoréehälfte ziegelartig drauflegen, mit den restl. Schinken bedecken. Abschließend Sauce darauf, mit den geriebenen Käse bestreuen.

4. Kurz vor dem Essen im Backofen-Grill überbacken (gratinieren).



im Kochbuch speichern - um diese Funktion nutzen zu können,
musst du registriert und angemeldet sein! Zur Registrierung
Rezept als Email verschicken (PDF) - um diese Funktion nutzen zu
können, musst du registriert und angemeldet sein! Zur Registrierung

Rezept als PDF drucken
Um PDF-Dateien anzeigen zu lassen benötigst du den kostenlosen Adobe Acrobat Reader



Rezept von Fellner Heinz



Bitte Medizinische Hinweise unserer AGB beachten.