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Burgenländer Kipferl



Burgenländer Kipferl

für 4 Personen



Zutaten:


1 Packerl Schokoladeglasur Fertigprodukt
120 g Mehl, glatt
80 g Butter
50 g Staubzucker (Puderzucker)
40 g Schokolade, mind. 40% Kakaomasse oder Bitterschokolade
1 Msp Zitronenschale (unbehandelt)
1 Msp Zimt gemahlen
1 TL Zitronensaft


Arbeitszeit: 1:00
Ruhezeit: 0:30
Gesamt: 1:30 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
2462.94 kJ
589.7 kCal

Zubereitung:

Das Mehl auf ein Nudelbrett sieben, die Butter in kleine Würfel schneiden und mit dem Mehl abbröseln. Schokolade mit Reibeisen oder Nussmühle fein reiben und mit den restlichen Zutaten dazugeben, rasch zu einen glatten Teig kneten. 30 Min. kalt stellen.

Den Teig zu bleistiftgroße Rollen formen und in ca. 6 cm große Stücke schneiden. Kipferl formen und auf ein leicht befettetes Backblech legen.

Backtemperatur: ca. 140 Grad
Backzeit: 10-15 Min.

Die ausgekühlten Kipferl mit Schokoladeglasur überziehen.



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Rezept von Fellner Heinz



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