Renu Homsombat

Andreas 1. Februar 2020 - 8:43

Spitzenköchin Renu Homsombat aus Bangkok begeistert international mit ihrer modernen Thaiküche auf höchs-tem Niveau. Als Corporate-Thai-Chefin hält sie zudem das kulinarische Zepter in allen elf Saffron-Gourmetrestaurants der Fünf-Sterne-Hotels Banyan Tree in acht Ländern fest in der Hand. In Signature-Dishes wie dem Lachsgericht «Yum Pla Salmon» oder ihrem «Massaman Curry» mit sechs Stunden lang geschmorten Short Ribs vereint sie perfekt aufeinander abgestimmte, authentische Aromen aus ihrem Heimatland mit europäi-schen Inspirationen. Während ihrer bewegten Karriere erwarb sie sich grosse Meriten als Gastköchin, u. a. bei Drei-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt in der Schwarzwaldstube. Für Furore sorgten Homsombats aussergewöhnli-che Kochkünste auch hierzulande, wie jüngst an der Seite von Zwei-Sterne-Koch Stefan Heilemann im Restau-rant Ecco des Luxushotels Atlantis by Giardino in Zürich. Die Kombination der preisgekrönten lokalen Gastrono-mie mit Perfektion und Liebe zum Detail gehört zu den wichtigsten Komponenten ihres Erfolgs. Sie selbst greife jedoch nicht nach den Sternen: «Wenn ich sehe, wie meine Gäste mit einem Lächeln auf den Lippen meine Thai-gerichte geniessen, ist das mein grösster Lohn – genau wie die Einzigartigkeit der Saffron-Küche rund um den Globus».

 

- Corporate Thai Chef of the Fine-Dining Restaurants Saffron worldwide of Banyan Tree Hotels & Resorts*****

Restaurant: Saffron, Bangkok (TH)

 

Gast von Küchenchef Rolf Fliegauf Hotel Giardino Mountain***** Superior, Champfèr/St. Moritz , St. Moritz Gourmet Festival 2020

 

Quelle: WOEHRLE PIROLA Marketing und Kommunikation AG/St. Moritz Gourmet Festival 2020

Fotos ©: 
Renu Homsombat