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Volker Drkosch ist Deutschlands bester Sherry-Koch

1. Platz in der deutschen Vorausscheidung beim Copa Jerez

Erfolgreich setzte sich Volker Drkosch beim Copa Jerez gegen die Konkurrenz durch. Die Jury überzeugte er u.a. mit Carabinieros mit geräucherter Paprika, Auberginen und Vichy-Catalan sowie einem pochiertem Bio-Ei mit Steinpilzen, Artischocken und Topinambur. Die Vielfalt der Aromen ergänzten sich hervorragend mit den verschiedenen Sherrys, die Sommelier Helgo Karrer von Wein Karrer, präsentierte. Die optisch ausgefallene Präsentation und die rhetorisch überzeugende Darstellung brachten schließlich den Sieg. Im Januar findet die Endausscheidung im spanischen Jerez statt. Dann tritt der Sternekoch zusammen mit Helgo Karrer gegen die besten Köche und Sommeliers aus 8 anderen Nationen an.

Quelle Volker Drkosch

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Veröffentlicht am 24.09.2008