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The Austrian Culinary Juniorteam

Foto (Das VKÖ-Jugendnationalteam bei der Laurentius-Feier in Salzburg am 11. August 2008 Ein spezieller Dank geht an die Salzburger Kollegen für dieses gelungene Fest sowie für die herzliche Aufnahme unseres Jugendteams bei den Kollegen im In- und Ausland!)

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     Foto: © VKO  

Die österreichische Jugendnationalmannschaft ist ein Team bestehend aus Schülern, Lehrlingen sowie ausgelernten Köchen welche unter professioneller Führung seit rund 3 Jahren beträchtliche Erfolge in der internationalen Küchenszene verbuchen konnte. Die 18 – 23 jährigen, nützen auf ehrenamtlicher Basis ihre Freizeit um die österreichische Kochkunst weltweit erfolgreich zu vertreten.

Seit Mai 2008 steht die Mannschaft unter neuer Leitung, welche tatkräftig von Hans Peter Fink unterstützt wird. Dank dieser Zusammenarbeit bestehen die Möglichkeiten die Trainingseinheiten gezielt in der Steiermark abzuhalten. Die Warme Küche wird unter Federführung von Herrn Fink in Walkersdorf/Ilz im Gasthaus Haberl durchgeführt. Der kalte Teil wird nun in Zusammenarbeit mit Walter Mayer in der Landesnervenklinik Sigmund Freud (LSF) in Graz trainiert. Die dort gebotenen Räumlichkeiten bieten optimale Möglichkeiten für die Vorbereitungen zur Olympiade der Köche 2008 in Erfurt/Deutschland.

Teambetreuung:

Helmut Deutsch Warme Küche - Teammanager
Heinz Pinaucic Kalte Küche - Organisation
Hans Peter Fink Warme Küche
Walter Mayer Kalte Küche
Monika Holler Kalte und warme Küche

Teammitglieder

AUSTRIAN CULINARY JUNIOR TEAM

JörgGoby
30.05.1987
Betrieb:Kreuzwirt amPösnitzberg
Leutschach/Steiermark
Küchenchef: KMGerhardFuchs

DominikFitz
Konditormeister
21.01.1987
Betrieb:Konditorei Fitz
Feldbach/Steiermark

LukasKaiblinger
27.06.1986
Betrieb:Gartenhotel Altmannsdorf
Wien
Küchenchef:Malafa

ThomasMauerhofer
01.03.1990
Betrieb: LSFGraz
Graz/Steiermark
Küchenchef:KMWalterMayer

ElisabethJudithLuttenberger
19.06.1985
Betrieb:Meinlam Graben
Wien
Küchenchef:JoachimGradwohl

MarliesLöscher
01.03.1990
Betrieb: LSFGraz
Graz/Steiermark
Küchenchef:KMWalterMayer

ManuelaMoc
20.02.1988
Betrieb:Restaurant Futterboden
Wien
Küchenchef: NicolasJerusalem

PaulinaSperl
10.02.1989
Betrieb:Hotel Sacher Wien
Küchenchef:WernerPichelmaier

GlobalChef of the Year 2007

HansPeter Fink mit PräsidentHaraldFargelund StefanAllmer

Termine des Austrian Culinary Junior Teams

12. August – 13. August 2008:
Training in der LSF – Graz

21. August 2008:
Öffentlicher Auftritt mit Probekochen für 60 Personen bei Hans Peter Fink im „Gasthaus Haberl“ Walkersdorf bei Ilz

September 2008:
Geplante öffentliche Auftritte mit Probekochen in Wien und Niederösterreich

Oktober 2008:
Pressekonferenz in Wien

Quelle: Autor:

Veröffentlicht am 12.08.2008