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Schönstes Gourmet-Fest Österreichs

Schönstes Gourmet-Fest Österreichs

Tausende Gäste besuchten vergangenes Wochenende (8 -9.9.) bei prachtvollem Wetter die 3. Gault&Millau Genuss-Messe im Kursalon Hübner in Wien




100 Haubenköche von den berühmtesten Restaurants in Österreich, 50 Spitzenwinzer, darunter das weltberühmte Château Haut Brion aus Bordeaux, frischgezapfte Biere von den CulturBrauern, Bio-Brände von den besten Brennereien....mit der dritten Auflage avancierte der spektakuläre Gault&Millau-Event zum schönsten Gourmet-Fest Österreichs.

Schönstes Gourmet-Fest ÖsterreichsKulinarisches Schlaraffenland

So euphorisch äußerten sich zumindest die Gäste, die zwischen den wunderschön dekorierten Kochstationen umherspazierten und die unzähligen kulinarischen Köstlichkeiten, die dort frisch zubereitet wurden, genossen. Für viele waren aber die persönlichen Gespräche mit den Spitzenköchen das absolute Highlight. Während die Köche kontinuierlich wechselten, boten österreichische Spitzenwinzer die ideale Weinbegleitung zu den einzelnen Gerichten. Martina und Karl Hohenlohe: „Das so positive Feedback von allen Seiten hat uns überwältigt. Wir bedanken uns bei allen Beteiligten für ihr großes Engagement.“

Die Showküche

In der großen Showküche gaben die Haubenstars im Stundentakt Einblicke in ihr Repertoire. Neben Heinz Reitbauer (4 Hauben, Wien), Rudi Obauer (4 Hauben, Salzburg) und Andreas Döllerer (4 Hauben, Salzburg) haben sich dort auch Konstantin Filippou (3 Hauben, Wien), Simon Taxacher (4 Hauben, Tirol) und Benjamin Parth (3 Hauben, Tirol) mit ihren Kochkünsten eingestellt.

Schönstes Gourmet-Fest ÖsterreichsNEU: Die Kochschule in Martina Hohenlohes Kochsalon-Zelt

Wer den Meistern am Herd nicht nur ihre Rezepte abschauen wollte, sondern auch an neuen handwerklichen Fertigkeiten interessiert war, besuchte Martina Hohenlohes Kochsalon-Zelt. Zweimal am Tag verrieten hier wechselnde Spitzenköche spannende Techniken aus ihrer Küche zeigten und raffinierte Tricks.

„Die Genuss-Messe soll kulinarisch interessierten Menschen die Möglichkeit bieten, die besten Köche des Landes persönlich kennenzulernen. Wir haben mit Freude beobachtet, dass unsere Gäste großen Spaß daran hatten,“ so Martina Hohenlohe.

Aus allen Regionen Österreichs kamen die Spitzenköche und Spitzenwinzer zur Genuss-Messe nach Wien.

Schönstes Gourmet-Fest ÖsterreichsHier eine kleine Auswahl (in alphabetischer Reihenfolge):

Thomas Dorfer, Landhaus Bacher, Niederösterreich
Andreas Döllerer, Döllerer, Salzburg
– Norman Etzold, Edvard, Wien
– Konstantin Filippou, Restaurant Konstantin Filippou, Wien
Roland Huber, Le Ciel, Wien
– Paul Ivic & Thomas Scheiblhofer, TIAN, Wien
– Sascha Kemmerer, Kilian Stuba, Vorarlberg
– Stefan Lenz, Tennerhof, Tirol
Toni Mörwald, Die Welt von Mörwald, Niederösterreich
Silvio Nickol, Silvio Nickol Gourmet-Restaurant, Wien
Benjamin Parth, Stüva, Tirol
– Philip Rachinger, Mühltalhof, Oberösterreich
– Heinz Reitbauer, Steirereck im Stadtpark, Wien
– Christian Rescher, Aurelio’s, Vorarlberg
– Tom Riederer, T.O.M.R. – Pfarrhof Sankt Andrä, Steiermark
Andreas Senn, SENNS.Restaurant, Salzburg
– Max Stiegl, Gut Purbach, Burgenland
– Simon Taxacher, Restaurant Simon Taxacher, Tirol
Hubert Wallner, See Restaurant Saag, Kärnten

…und noch viele mehr.

Hier eine kleine Auswahl an Spitzenwinzern (in alphabetischer Reihenfolge):

– Bioweingut Diwald, Martin Diwald
– Bioweingut Geyerhof, Josef Maier
– FJ Gritsch und Atzberg, Franz Josef Gritsch
– Schlossweingut Graf Hardegg, Andreas Gruber
– Weingut Bründlmayer, Willi Bründlmayer
– Weingut Ceel, Markus Fischl
– Weingut Feiler-Artinger, Kurt Feiler
– Weingut Fuhrgassl-Huber, Thomas Huber
– Weingut Georg Frischengruber, Georg Frischengruber
– Weingut Gerhard Markowitsch, Gerhard Markowitsch
– Weingut und Sektmanufaktur Harkamp, Familie Harkamp
– Weingut Jalits, Mathias Jalits
– Weingut Jurtschitsch, Alwin Jurtschitsch
– Weingut Markus Altenburger, Markus Altenburger
– Weingut Michael Kirchknopf, Michael Kirchknopf
– Weingut Schloss Gobelsburg, Michael Moosbrugger
– Weingut Weinrieder, Fritz Rieder

…und noch viele mehr.

Weitere Aussteller:

Berger Schinken
BWT – Best Water Technology
Bäckerei Schmidl
Grapos
Handelsagentur Emberger
iSi
Jeunes Restaurateurs
Kenwood
Kurkonditorei Oberlaa
Meiko
Messe Wieselburg
Naber
Rungis Express
Schloss Esterhazy Kultur
Ströck
Stölzle Glas
Taste It

Fotos ©: Philipp Lipiarski

Quelle: KMH Media Consulting GesmbH

Veröffentlicht am 14.09.2018