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Malika van Reenen jetzt in A touch of Rooibos

Authentisch südafrikanische Rezepte der Chefköchin des Cape Grace jetzt veröffentlicht in hochkarätigem Kochbuch

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     Foto: © copyright cape grace  

Die südafrikanische Chefköchin des Restaurants SIGNAL des Fünf Sterne Hotels Cape Grace in Kapstadt, Malika van Reenen, gibt einige ihrer erfolgreichen Rezepte preis: Ihre Kreationen wurden kürzlich im Hochglanz-Kochbuch A Touch of Rooibos von Rooibos Ltd. veröffentlicht. Diese Ehre wird ausschließlich den umjubeltsten Chefköchen des Landes zuteil. 14 dieser Würdenträger, darunter nun auch Malika van Reenen, leisteten insgesamt 104 Beiträge.

A Touch of Rooisbos ist eine Ode an Südafrikas weltberühmten Tee und seine vielseitige Verwendung als besondere Geschmacksnote in der Küche. Allein van Reenens Kreationen reichen von rooibos- und ingwergeräuchertem Rindercarpaccio bis Kardamomcreme mit Rooibos-Sauce. Das Kochbuch vermittelt und bebildert jedoch nicht allein den Hergang zum fertigen Produkt, sondern beleuchtet auch die geradezu ansteckende Freude der Starköche an der Zubereitung der Speisen. Das umfassende Kochbuch ist eine wahre Inspiration für aufstrebende Kochtalente und Liebhaber feinster Gerichte gleichermaßen.

Luxuriöser Teeservice Rooibos-Tee gilt aufgrund seines regionalen Anbaus als Nationalgetränk des Kaps. Somit bezeugt das Cape Grace einmal mehr seine tiefe Verbundenheit zum Standort: ab sofort verwöhnt das Luxushotel seine Gäste vor oder nach einer Spa-Behandlung mit einer mannigfaltigen Tee-Auswahl aus weißem, grünem, schwarzem und Kräutertee, im Entspannungsbereich oder auf der Terrasse mit atemberaubenden Ausblick auf Hafenviertel und Tafelberg serviert. Um dem Gast einen unvergleichlichen Teegenuss zu garantieren, wurde das Hotelpersonal eigens darin geschult, den perfekten Teeaufguss zuzubereiten.

Das neugestaltete Cape Grace mit 121 Gästezimmern an der Waterfront gehört zur Unternehmensgruppe Kingdom Meikles Africa Limited. Übernachtungspreise beginnen bei ZAR 4810 (ca. € 375) je Doppelzimmer inkl. Frühstück. Weitere Informationen und Reservierungen unter www.capegrace.com, Email: info@capegrace.com, Tel: +27 21 410 7100.

ANMERKUNGEN DES HERAUSGEBERS: Die Geschichte von Rooibos: Die Rooibos (auch: Rotbusch) Pflanze, Aspalathus linearis, wächst nur in der Cederberg Region des westlichen Kaps. Die Einwohner der Region nutzen Rooibos seit Beginn des 19. Jahrhunderts an als Tee. Die medizinischen Eigenschaften dieses Bergtees wurden bereits vor Jahrhunderten erkannt. Doch erst jetzt interessiert sich die medizinische Wissenschaft für die Pflanze und entdeckt ihre Vorteile. Es wird forthin geforscht, wie das Naturprodukt zur Steigerung der Lebensqualität beitragen kann.

Rooibos Ltd.: Rooibos Ltd., mit Sitz in Clanwilliam, hat sich mit seinem berühmten Qualitätssiegel ein globales Verteilungsnetz geschaffen. Die Firma ist der bevorzugte Rooibos-Lieferant für alle führenden Marken, sowohl lokal als auch international.

Quelle Hasselkus WeberBenAmmar PR

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Veröffentlicht am 02.04.2009