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In 256 Seiten um Die Welt ...

... führt das neue Kochbuch „Kulinarische Überflieger“ aus dem Hangar-7. In der mittlerweile dritten Ausgabe aus dem Restaurant Ikarus geben wieder zwölf Spitzenköche einige ihrer kulinarischen Geheimnisse preis.

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    Kochbuchcover ©  

Die Köche selbst sind Teil des auf der Welt einzigartigen Gastkochkonzepts, bei dem jeden Monat ein anderer Koch für das Menü aus der Küche des Hangar-7 verantwortlich ist.

Wer die Heimatorte der „Chefs“ des fast abgelaufenen Jahres betrachtet, ahnt bereits, wie abwechslungsreich sich die vorgestellten Rezepte präsentieren. Japan, Peru und Singapur sind nur einige der Stationen im Kochbuch. Innerhalb weniger Seiten treffen Molekular- und Fusionsküche sowie die klassische Haute Cuisine aufeinander. Und auch der wohl außergewöhnlichste Gast, der sich im Jahr 2008 im Restaurant Ikarus die Kochschürze umgebunden hat, lies sich über die Schulter in den Kochtopf schauen: Gérard Depardieu. Sein Charisma gepaart mit seinem Sauté von Calamari lassen sicher nicht nur die Herzen vieler Feinschmecker höher schlagen.

Einen Blick hinter die Kulissen der besten Restaurants der Welt gewährt Executive Chef Roland Trettl in seinen Reiseberichten. Um die Arbeitsweisen der Gastköche bestmöglich zu verstehen, bereiste er im Vorfeld deren Wirkungsstätten und erlebte so manche Überraschung, die natürlich auch auf der einen oder anderen Seite ihren Platz fi ndet. Die 12 Gastköche sind allerdings nicht die einzigen Vielfl ieger, die in dem bei Heyne erschienen Buch porträtiert werden: Zwischen Steinbutt und Gänsestopfl eber werden die einmaligen historischen Flugzeuge und Helikopter der Flying Bulls vorgestellt. Mit gutem Grund, blicken die Gäste des Restaurant Ikarus während des Essens doch auf diese einzigartigen Klassiker der Luftfahrt im Hangar-7. Und die „Lebensgeschichten“ dieser außergewöhnlichen Flugzeuge wie der Boeing DC 6B oder der Chance Vought F4U-4 Corsair lesen sich ebenso spannend wie die Rezepte der kulinarischen Überflieger.

Weitere Kochbücher
Kulinarische Festspiele
Kulinarische Überflieger 2007
Kulinarische Überflieger 2008
Kulinarische Überflieger 2009

Quelle Red Bull Hangar7 GmbH

Quelle: Autor:

Veröffentlicht am 17.12.2008