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Guide Michelin Schweiz 2009

Die Michelin Sterne Restaurants Schweiz 2009
(nach Kantonen sortiert)

3 Sterne

Ort - Haus - Küchenchef - Bundesland

Crissier - Philippe Rochat - Rochat, Philippe - VD
Montreux/Brent - Le Pont de Brent - Rabaey, Gérard - VD

2 Sterne

Ort - Haus - Küchenchef - Bundesland

Basel - Cheval Blanc - Knogl, Peter - BS
Genève - Parc des Eaux Vives - Samson, Olivier - GE
Satigny/Peney Dessus - Domaine de Châteauvieux - Chevrier, Philippe - GE
Ftan - Paradies La Bellezza - Benecke, Boris - GR
Fürstenau - Schauenstein - Caminada, Andreas - GR
La Punt-Chamues-Ch. - Bumanns Chesa Pirani - Bumann Daniel - GR
Le Noirmont - Georges Wenger - Wenger, Georges - JU
Hägendorf - Lampart´s - Lampart, Reto - SO
Schwyz/Steinen - Adelboden - Wiget, Franz - SZ
Cossonay - Le Cerf - Crisci, Carlo - VD
Vevey - Denis Martin - Martin, Denis - VD
Sierre - Didier de Courten - de Courten, Didier - VS
Küsnacht - Petermann´s Kunststuben - Petermann, Horst - ZH
Uetikon am See - Wirtschaft zum Wiesengrund - Hussong, Hans-Peter - ZH

1 Stern

Ort - Haus - Küchenchef - Bundesland

Widen - Ryokan Hasenberg Usagiyama - Kuniyuki, Takehito - AG

Rehetobel - Zum Gupf - Klose, Walter - AR

Bern - Wein & Sein - Blum, Beat - BE
Burgdorf - Emmenhof - Schürch, Werner - BE
Gstaad - Chesery - Speth, Robert - BE
Gstaad - Prado - Mebkhout, Richard - BE
Interlaken/Wilderswil - Alpenblick Gourmetstübli - Stöckli, Richard - BE
Scheunenberg - Sonne - Mösching, Kurt - BE
Sonceboz - Du Cerf - Albrecht, C.; Soldati, J.-M. - BE
Thörigen - Löwen - Gygax, Nik - BE

Basel - Stucki - Grandits, Tanja - BS
Basel - Les Quatre Saisons - Moser, Peter - BS
Basel - Bel Etage - Baader, Michael - BS

Triesen - Schatzmann - Schatzmann, Klaus - FL
Vaduz - Park-Hotel Sonnenhof - Real, Hubertus - FL

Fribourg - Le Pérolles/P.-A. Ayer - Ayer, Pierre-André - FR
Fribourg/Bourguillon - Des Trois Tours - Baechler, Alain - FR

Anières - Auberge de Floris - Legras, Claude - GE
Genève - Buffet de la Gare des Eaux-Vives - Labrosse, Serge - GE
Genève/Cologny - Auberge du Lion d´Or - Dupont, G.; Byrne, Th. - GE
Genève/Thônex - Le Cigalon - Bessire, Jean Marc - GE
Genève/Troinex - La Chaumière - Cressac, Richard - GE

Fläsch - Adler - Kunz, Ernst - GR
Klosters - Walserhof - Amrein, Armin - GR
Lenzerheide/Sporz - Guarda Val - Schuhmair, Karlheinz - GR
Samnaun - Gourmet Stübli La Miranda - Althaler, Anton - GR
Samnaun - Homann´s Restaurant - Homann, Daniel; Homann, Horst - GR
Sankt Moritz/Champfèr - Jöhri´s Talvo - Jöhri, Roland - GR
Santa Maria Val Müstair - Piz Umbrail - Wanninger, Rudolf - GR

Escholzmatt - Rössli  Jägerstübli - Wiesner, Stefan - LU
Luzern - Jasper - Braunert, Ulf - LU
Nebikon - Adler - Tuor, Raphael - LU
Weggis - Annex - Rischmeyer, Renee - LU

Neuchâtel/Saint-Blaise - Au Bocca - Frôté, Claude - NE

Bad Ragaz - Kuriger´s Paradies - Kuriger, Markus - SG
Mels - Schlüssel – Nidbergstube - Kalberer, Seppi - SG

Schaffhausen - Rheinhotel Fischerzunft - Jaeger, André - SH

Flüh - Zur Säge - Suter, Felix - SO
Olten/Trimbach - Traube - Sgier, Arno - SO

Hurden - Markus Gass zum Adler - Gass, Markus - SZ

Altnau - Urs Wilhelm´s Restaurant - Wilhelm, Urs - TG
Wigoltingen - Taverne zum Schäfli - Kuchler, Wolfgang - TG

Ascona - Ecco - Fliegauf, Rolf - TI
Bellinzona - Orico - Albrici, Lorenzo - TI
Lugano/Sorengo - Santabbondio - Dalsass, Martin - TI
Taverne - Motto del Gallo - De la Iglesia, José - TI
Vacallo - Conca Bella - Bos, Gian Luca - TI

Lausanne - Beau Rivage Palace / La Rotonde - Sauvignet, David - VD
Lausanne - La Table d´Edgard - Bovier, Edgar - VD
Montreux - L´Ermitage - Krebs, Etienne - VD
Sugnens - Auberge de Sugnens - Sidi Ali, Foudil - VD
Vevey/Saint Légier - Auberge de la Veveyse - Ribette, Jean Sébastien - VD
Vufflens le Château - L´Ermitage - Ravet, Bernard - VD 
Yvorne - La Roseraie - Rod, Christophe - VD

Crans Montana - Hostellerie du Pas de l´Ours - Reynaud, Franck - VS
Saas-Fee - Waldhotel Fletschhorn - Neff, Markus - VS
Sion/Vex - L´Argilly - Guerlavais, Daniel - VS
Verbier - La Table d´Adrien - Bassi, Marco - VS
Vouvry - Auberge de Vouvry - Braendle, Martial - VS

Walchwil - Sternen - Weder, René - ZG

Gattikon - Sihlhalden - Smolinsky, Gregor - ZH
Wetzikon - Il Casale - Colaianni, Antonio - ZH
Winterthur/Wülflingen - Taggenberg - Schnaibel, Peter - ZH
Zürich - Mesa - Lindner, Marcus G. - ZH
Zürich - Rigiblick Spice - Eppisser, Felix - ZH
Zürich - The Restaurant - Nieder, Heiko - ZH

Abkürzungen:
AG: Aargau
AI: Appenzell Innerrhoden
AR: Appenzell Ausserrhoden
BE: Bern
BL: Basel-Landschaft
BS: Basel-Stadt
FL: Fürstentum Liechtenstein
FR: Freiburg
GE: Genf
GL: Glarus
GR: Graubünden
JU: Jura
LU: Luzern
NE: Neuenburg
NW: Nidwalden
OW: Obwalden
SG: St. Gallen
SH: Schaffhausen
SO: Solothurn
SZ: Schwyz
TG: Thurgau
TI: Tessin
UR: Uri
VD: Waadt
VS: Wallis
ZG: Zug
ZH: Zürich

Quelle Guide MICHELIN

Quelle: Autor:

Veröffentlicht am 17.08.2009