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Guide Michelin Deutschland 2010

Die Michelin Sterne Restaurants Deutschland 2010
(nach Bundesländern sortiert)

3 Sterne

Ort - Haus - Küchenchef - Bundesland

Baiersbronn - Restaurant Bareiss - Lumpp, Claus Peter - BW
Baiersbronn - Schwarzwaldstube - Wohlfahrt, Harald - BW
Langen - Amador - Amador, Juan - HE
Wolfsburg - Aqua - Elverfeld, Sven - NI
Bergisch Gladbach - Restaurant Dieter Müller - Henkel, Nils - NW
Bergisch Gladbach - Vendôme - Wissler, Joachim - NW
Wittlich/Dreis - Waldhotel Sonnora - Thieltges, Helmut - RP
Perl - Victor´s Gourmet - Restaurant Schloss Berg - Bau, Christian - SL
Saarbrücken - GästeHaus - Erfort, Klaus - SL

2 Sterne

Ort - Haus - Küchenchef - Bundesland

0px;">Berlin - Fischers Fritz - Lohse, Christian - B
Peterstal Griesbach, Bad - Dollenberg  Le Pavillon (neu) - Herrmann, Martin - BW
Aschau im Chiemgau - Restaurant Heinz Winkler - Winkler, Heinz + Brandl, Stefan - BY
Augsburg - August - Grünwald, Christian - BY
München - Dallmayr - Urbansky, Diethard - BY
München - Tantris - Haas, Hans - BY
Nürnberg - Essigbrätlein - Köthe, Andree; Ollech, Yves - BY
Rottach Egern - Überfahrt - Jürgens, Christian - BY
Osnabrück - La Vie - Bühner, Thomas - NI
Düsseldorf - Hummerstübchen - Nöthel, Peter; Liesenfeld, Peter - NW
Düsseldorf - Im Schiffchen - Bourgueil, Jean Claude - NW
Essen - Résidence - Bühler, Berthold; Bach, Henri - NW
Köln - Le Moissonnier - Menchon, Eric - NW
Neuenahr Ahrweiler,Bad - Steinheuers Restaurant Zur Alten Post - Steinheuer, Hans Stefan - RP
Trier - Becker´s - Becker, Wolfgang - RP
Glücksburg - Meierei - Luther, Dirk - SH
Sylt/Rantum - Dorint Söl´ring Hof - King, Johannes - SH
Leipzig - Falco - Schnurr, Peter Maria - SN

1 Stern

Ort - Haus - Küchenchef - Bundesland

Berlin

Berlin - Die Quadriga (neu) - Kemppainen, Sauli - B
Berlin - FACIL - Kempf, Michael - B
Berlin - First Floor - Buchholz, Matthias - B
Berlin - Gabriele - Panek, Björn Alexander - B
Berlin - Hugos - Kammeier, Thomas - B
Berlin - Lorenz Adlon - Neeser, Thomas - B
Berlin - MA Tim Raue - Raue, Tim - B
Berlin - Margaux - Hoffmann, Michael - B
Berlin - reinstoff (neu) - Achilles, Daniel - B
Berlin - Rutz - Müller, Marco - B
Berlin - VAU - Kleeberg, Kolja - B

Brandenburg

Burg (Spreewald) - 17 fuffzig - Heilmeyer, Oliver - BB
Storkow (Mark) - Schloss Hubertushöhe Windspiel - Voigt, Torsten - BB

Baden-Württemberg

Asperg - Schwabenstube - Derfuß, Harald - BW
Baden Baden - Le Jardin de France - Bernhard, Stéphan - BW
Baden-Baden - Park-Restaurant - Krolik, Andreas - BW
Baden-Baden - Röttele´s Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier - Röttele, Armin - BW
Baiersbronn - Schlossberg - Sackmann, Jörg - BW
Durbach - Wilder Ritter (neu) - Baur, Christian - BW
Efringen Kirchen - Traube - Weiser, Henrik - BW
Eggenstein Leopoldshafen - Zum Löwen - Nagy, Markus - BW
Ehningen - Landhaus Feckl - Feckl, Franz - BW
Freiburg im Breisgau - Zirbelstube - Klink, Alfred - BW
Gernsbach - Schloss Eberstein - Werner, Bernd - BW
Häusern - Adler - Zumkeller Winfried u. Florian - BW
Heidelberg - schwarz Das Restaurant - Schwarz, Manfred; Schuster, Benjamin - BW
Kaisersbach - Ernst Karl - Schassberger, Ernst Karl - BW
Karlsruhe - Oberländer Weinstube - Lawerenz, Jörg - BW
Kirchheim unter Teck/Ohmden - Landgasthof am Königsweg - Fehrenbach, Sascha - BW
Krozingen, Bad - Zum Storchen - Helfesrieder, Fritz - BW
Kuppenheim - Raub´s Restaurant - Raub, Wolfgang - BW
Lahr - Adler - Fehrenbacher, Otto u. Fehrenbacher, Daniel - BW
Langenau/Rammingen - Landgasthof Adler - Buderath, Klaus - BW
Ludwigsburg - Alte Sonne - Durst, Laurent - BW
Mannheim - Amesa (neu) - Baum, Caroline - BW
Mannheim - Da Gianni - Staudenmaier, Wolfgang - BW
Mannheim - Doblers - Dobler, Norbert - BW
Mannheim - Grissini - Netto, Enrico - BW
Meersburg - Residenz am See Casala - Lang, Manfred; Philippi, Markus - BW
Mergentheim, Bad - Zirbelstube - Retzbach, Hubert - BW
Mulfingen - Altes Amtshaus - Pruckner, Olaf; Wiese, Sebastian - BW
Öhningen - Falconera - Wuhrer, Johannes - BW
Öhringen/Friedrichsruhe - Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe - Benecke, Boris - BW
Pfaffenweiler - Zehner´s Stube - Zehner, Friedrich - BW
Pfinztal - Villa Hammerschmiede - Spies, Patrick - BW
Pliezhausen - Landgasthaus zur Linde - Goldbach, Andreas - BW
Rosenberg - Landgasthof Adler - Bauer, Josef - BW
Salach - Burgrestaurant Staufeneck - Straubinger, Rolf - BW
Sasbachwalden - Fallert - Fallert, Gutbert u. Marius - BW
Schriesheim - Strahlenberger Hof - Schneider, Jürgen - BW
Schwäbisch Hall - Rebers Pflug - Reber, Hans-Harald - BW
Schwäbisch Hall - Wolf Eisenbahn - Wolf, Josef - BW
Singen (Hohentwiel) - Flohr´s - Flohr, Georg - BW
Sonnenbühl - Hirsch - Windhösel, Gerd - BW
Stuttgart - Breitenbach - Breitenbach, Benjamin - BW
Stuttgart - Olivo (neu) - Rennhack, Marc - BW
Stuttgart - Speisemeisterei (neu) - Oehler, Frank - BW
Stuttgart - top air - Urru, Claudio - BW
Stuttgart - Wielandshöhe - Klink, Vincent - BW
Stuttgart - Zirbelstube - Diers, Bernhard - BW
Stuttgart/F ellbach - Zum Hirschen - Karrer, Armin - BW
Sulzburg - Hirschen - Steiner, Douce; Weiler, Udo - BW
Tübingen - Waldhorn - Braunwald, Felix - BW
Vogtsburg - Schwarzer Adler - Strubinger, Anibal - BW
Weikersheim - Laurentius - Koch, Jürgen; Heeg, Jan - BW

Bayern

Amorbach - Der Schafhof Abt- und Schäferstube - Krutsch, Achim - BY
Berchtesgaden - Le Ciel - Heimann, Ulrich - BY
Bernried - Schwingshackl ESSKULTUR - Schwingshackl, Erich - BY
Coburg - Esszimmer (neu) - Beiter, Stefan - BY
Griesbach, Bad - Il Giardino - Feix, Denis - BY
Heroldsberg - Gastronomique im Schwarzen Adler - Feldmann, Fabian - BY
Kirchdorf (Kreis Mühldorf) - Christian´s Restaurant Gasthof Grainer - Grainer, Christian F. - BY
Kissingen, Bad - Laudensacks Parkhotel / Gourmetrestaurant - Räder, Joachim - BY
Klingenberg am Main - Zum Alten Rentamt - Helbig, Ludger - BY
Krün - Schloss Elmau – Luce d´Oro (neu) - Hüsken, Michael - BY
Lindau im Bodensee - Villino - Fischer, Reiner - BY
München - Acquarello - Gamba, Mario - BY
München - Königshof - Fauster, Martin - BY
München - Mark´s - Jochim, Tobias - BY
München - Schuhbecks in den Südtiroler Stuben - Raaß, Patrick - BY
München - Schweiger² im Show Room (neu) - Schweiger, Andreas - BY
München - Terrine - Stüttgen, Jakob - BY
Murnau - Alpenhof Murnau Reiterzimmer - Bischoff, Thilo - BY
Neunburg vorm Wald - Eisvogel - Obendorfer, Hubert; Dirmaier, Christa - BY
Nördlingen - Meyers Keller / Joachim Kaiser (neu) - Joachim Kaiser - BY
Oberammergau - Maximilian / St. Benoît - Schütz, Alexander - BY
Prien am Chiemsee - Mühlberger - Mühlberger, Thomas - BY
Rothenburg ob der Tauber - Villa Mittermeier (neu) - Apelt, Mathias - BY
Rottach Egern - Dichterstub´n - Hack, Achim; Beck, Matthias - BY
Sommerhausen - Philipp - Philipp, Michael - BY
Tegernsee - Villa am See - Fell, Michael; Franke, Peer - BY
Weiden in der Oberpfalz - Thun (neu) - Pavic, Vjekoslav - BY
Wernberg Köblitz - Kastell - Kellermann, Thomas - BY
Wirsberg - Herrmann´s Restaurant - Herrmann, Alexander; Bätz, Thobias - BY

Bremen

Bremen La Terrasse (neu) Schulz, Heiko HB

Hessen

Frankfurt am Main  -Ernos Bistro - Mathis, Valéry - HE
Frankfurt am Main - Français - Bittner, Patrick - HE
Frankfurt am Main - Osteria Enoteca - Greco, Carmelo - HE
Frankfurt am Main - Silk - Lohninger, Mario - HE
Frankfurt am Main - Tiger Restaurant - Friedrich, Alfred - HE
Frankfurt am Main - Villa Merton - Schmidt, Matthias - HE
Friedberg (Hessen) - Grossfeld - Großfeld, André - HE
Geisenheim - Gourmet Restaurant Schwarzenstein - Messerschmidt, Sven - HE
Giessen - Tandreas - Gerlach, Andreas - HE
Herleshausen - Hohenhaus - Bockler, Ingo - HE
Hersfeld, Bad - L´étable - Faust, Benedikt - HE
Königstein im Taunus - Villa Rothschild - Rainer, Christoph - HE
Maintal - Hessler - Medler, Markus - HE
Marburg - Bel Etage - Siener, Bernd - HE
Wiesbaden - Ente - Kammermeier, Michael - HE

Hamburg

Hamburg - Haerlin - Rüffer, Christoph - HH
Hamburg - Jacobs Restaurant - Martin, Thomas - HH
Hamburg - Küchenwerkstatt (neu) - Zogbaum, Gerald - HH
Hamburg - Landhaus Scherrer - Wehmann, Heinz - HH
Hamburg - Le Canard nouveau - Güngörmüs, Ali - HH
Hamburg - Piment - Nouri, Wahabi - HH
Hamburg - Poletto - Poletto, Cornelia - HH
Hamburg - Prinz Frederik - Kempf, Jochen - HH
Hamburg - Sgroi - Sgroi, Anna - HH
Hamburg - Süllberg Seven Seas - Hauser, Karlheinz - HH
Hamburg - Tafelhaus - Rach, Christian; Meßner, Uwe - HH

Mecklenburg-Vorpommern

Doberan, Bad - Friedrich Franz - Siewert, Ronny - MV
Krakow am See - Ich weiß ein Haus am See - Zeigner, Raik - MV
Rostock - Chezann - Görke, Marcel - MV
Rostock - Der Butt - Hahn, Tillmann - MV
Rügen/Binz - niXe (neu) - Haug, Ralf - MV
Stolpe - Gutshaus Stolpe - Münch, André - MV

Niedersachsen

Aerzen - Schlosshotel Münchhausen - Schwekendiek, Achim - NI
Celle-  Endtenfang - Sobotka, Hans - NI
Cuxhaven - Sterneck - Kebschull, Markus - NI
Lüneburg - Zum Heidkrug - Röhm, Michael - NI
Nenndorf, Bad - La Forge - Gehrke, Ernst-August - NI
Verden (Aller) - Pades Restaurant - Pade, Wolfgang - NI
Wolfsburg - La Fontaine - Leimeister, Hartmut - NI
Zwischenahn, Bad - Apicius - Klinkel, Kai - NI

Nordrhein-Westfalen

Aachen - Charlemagne - Rams, Detlef - NW
Aachen - La Bécasse - Lang, Christof - NW
Bonn - Halbedel´s Gasthaus - Halbedel, Rainer-Maria - NW
Dorsten - Goldener Anker - Freitag, Björn; Spickermann, David - NW
Dorsten - Rosin - Rosin, Frank - NW
Düsseldorf - Berens am Kai - Berens, Holger - NW
Düsseldorf - Jean Claude-  Bourgueil, Jean-Claude - NW
Düsseldorf - Tafelspitz 1876 - Dal Ben, Daniel - NW
Düsseldorf - Victorian - Drkosch, Volker - NW
Erftstadt - Husarenquartier - Brockel, Herbert - NW
Essen - Nero (neu) - Bergheim, Erika - NW
Grevenbroich - Zur Traube - Kaufmann, Dieter L. - NW
Heinsberg - Burgstuben Residenz St. Jacques - Hensen, Rainer; Wulf, Alexander - NW
Kerpen - Schloss Loersfeld - Bellefontaine, Thomas; Thewes, Rudolf - NW
Köln - Capricorn [i] Aries Restaurant - Jaquemod, Klaus - NW
Köln - L´escalier - Dannenfeld, Jens - NW
Köln - La Société - Kotaska, Mario - NW
Köln - La Vision - Horberth, Hans - NW
Königswinter - Villa Leonhart (neu) - Tetzner, Martin - NW
Lengerich - Hinterding - Hinterding, Ewald - NW
Odenthal - Zur Post - Wilbrand, Christopher u. Alejandro - NW
Overath - Sonne - Scharfenberger, Eiko - NW
Paderborn - Balthasar - Simon, Elmar - NW
Pulheim - Gut Lärchenhof - Stollenwerk, Bernd - NW
Remscheid - Concordia Heldmann´s Restaurant - Heldmann, Ulrich - NW
Wadersloh - Bomke - Bomke, Jens - NW
Würselen-  Alte Feuerwache Podobnik´s Gourmet Restaurant (neu) - Podobnik, Kurt - NW
Xanten - Landhaus Köpp - Köpp, Jürgen - NW

Rheinland-Pfalz

Balduinstein - Landhotel Zum Bären - Buggle, Walter - RP
Bellheim/Knittelsheim - Steverding´s Isenhof - Steverding, Peter - RP
Deidesheim - Schwarzer Hahn - Neugebauer, Stefan - RP
Freinsheim - Luther - Luther, Dieter - RP
Grünstadt/Neuleiningen - Alte Pfarrey - Lange, Silvio - RP
Hermeskeil/Neuhütten - Le temple du gourmet - Schäfer, Oliver; Detemple Schäfer, Christiane - RP
Herxheim - Krone - Kuntz, Karl Emil - RP
Kordel/Zemmer - Landhaus Mühlenberg - Stoebe, Ulrike - RP
Mainz - Buchholz - Buchholz, Frank; Kreicarek, Sebastian - RP
Mainz - Maus im Mollers (neu) - Maus, Dirk - RP
Neuenahr Ahrweiler, Bad - Brogsitter - Krupp, Stefan; Schmidt, Christian - RP
Neuwied - Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen (neu) - Kurz, Florian - RP
Sobernheim, Bad - BollAnt´s im Park Passione Rossa - Manzi, Renato - RP
Stromberg - Le Val d´Or - Lafer, Johann; Steiner, Martin - RP
Trittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander RP
Trittenheim/Naurath - Rüssel´s Landhaus St. Urban - Rüssel, Harald - RP
Wartenberg-Rohrbach - Wartenberger Mühle - Scharff, Martin; Krause, Jens - RP
Zweibrücken - Tschifflik - Glauben, Jörg - RP

Sachsen-Anhalt

Ilsenburg - Forellenstube - Kammerl, Axel - SA

Schleswig-Holstein

Lübeck - Buddenbrooks - Scharrer, Christian - SH
Lübeck - La Belle Epoque - Fehling, Kevin - SH
Lübeck - Wullenwever - Petermann, Roy - SH
Rendsburg/Alt Duvenstedt - Seehotel Töpferhaus - Diether, Matthias - SH
Scharbeutz - DiVa (neu) - Ehinger, Gunter - SH
Sylt/Munkmarsch - Restaurant Fährhaus - Pape, Alexandro - SH
Sylt/Tinnum - Bodendorf´s - Bodendorf, Holger - SH
Sylt/Westerland - Jörg Müller - Müller, Jörg - SH
Timmendorfer Strand - Orangerie - Niemann, Lutz - SH

Saarland

Saarbrücken - Le noir (neu) - Jakob, Jens; Stopp, Martin - SL
Sankt Wendel - Kunz - Kunz, Alexander - SL

Sachsen

Dresden - Bean & Beluga - Hermann, Stefan - SN
Dresden - Caroussel - Schröer, Dirk - SN
Leipzig - Stadtpfeiffer - Schlegel, Detlef - SN
Schandau, Bad - Sendig (neu) - Tienelt, André - SN

Thüringen

Weimar - Anna Amalia - Fabbri, Marcello - TH

Abkürzungen: BW: Baden-Württemberg BY: Bayern B: Berlin BB: Brandenburg HB: Bremen HH: Hamburg HE: Hessen MV: Mecklenburg-Vorpommern NI: Niedersachsen NW: Nordrhein-Westfalen RP: Rheinland-Pfalz SL: Saarland SN: Sachsen SA: Sachsen-Anhalt SH: Schleswig-Holstein TH: Thüringen VBG: Vorarlberg, Österreich

Weitere Infos

Hoffnungsträger für 1 Stern
Neue Sterne Deutschland 2010
Gestrichene Sterne Deutschland 2010
Guide Michelin Deutschland 2010

Übersicht Guide Michelin

Quelle Michelin Reifenwerke AG & Co. KGaA

Quelle: Autor:

Veröffentlicht am 13.11.2009