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Guide Michelin Deutschland 2009

Die Michelin Sterne Restaurants Deutschland 2009
(nach Bundesländern sortiert)

3 Sterne

Ort - Haus - Küchenchef - Bundesland

Baiersbronn - Restaurant Bareiss - Lumpp, Claus Peter - BW
Baiersbronn - Schwarzwaldstube - Wohlfahrt, Harald - BW
Langen - Amador - Amador, Juan - HE
Wolfsburg - Aqua - Elverfeld, Sven - NI
Bergisch Gladbach - Restaurant Dieter Müller - Henkel, Nils - NW
Bergisch Gladbach - Vendôme - Wissler, Joachim - NW
Wittlich/Dreis - Waldhotel Sonnora - Thieltges, Helmut - RP
Perl - Schloss Berg - Bau, Christian - SL
Saarbrücken - GästeHaus - Erfort, Klaus - SL

2 Sterne

Ort - Haus - Küchenchef - Bundesland

Berlin - Fischers Fritz - Lohse, Christian - B
Aschau im Chiemgau - Restaurant Heinz Winkler - Winkler, Heinz - BY
Augsburg - August - Grünwald, Christian - BY
München - Dallmayr - Urbansky, Diethard - BY
München - Tantris - Haas, Hans - BY
Nürnberg - Essigbrätlein - Köthe, Andree; Olech, Yves - BY
Rottach Egern - Überfahrt - Jürgens, Christian - BY
Osnabrück - La Vie - Bühner, Thomas - NI
Düsseldorf - Hummerstübchen - Nöthel, Peter; Liesenfeld, Peter - NW
Düsseldorf - Im Schiffchen - Bourgueil, Jean Claude - NW
Essen - Résidence - Bühler, Berthold; Bach, Henri - NW
Grevenbroich - Zur Traube - Kaufmann, Dieter L. - NW
Köln - Le Moissonnier - Menchon, Eric - NW
Neuenahr Ahrweiler, Bad - Steinheuers Restaurant Zur Alten Post - Steinheuer, Hans Stefan - RP
Trier - Becker´s - Becker, Wolfgang - RP
Glücksburg - Meierei - Luther, Dirk - SH
Sylt/Rantum - Dorint Söl´ring Hof - King, Johannes - SH
Leipzig - Falco -  Schnurr, Peter Maria - SN

1 Stern

Ort - Haus - Küchenchef - Bundesland

Berlin - FACIL - Kempf, Michael - B
Berlin - First Floor - Buchholz, Matthias - B
Berlin - Gabriele - Panek, Björn Alexander - B
Berlin - Hugos - Kammeier, Thomas - B
Berlin - Lorenz Adlon - Neeser, Thomas - B
Berlin - Ma Tim Raue - Raue, Tim - B
Berlin - Margaux - Hoffmann, Michael - B
Berlin - Rutz - Müller, Marco - B
Berlin - VAU - Kleeberg, Kolja - B
Berlin - Vitrum - Otto, Hendrik - B

Burg (Spreewald) - 17 fuffzig - Heilmeyer, Oliver - BB
Potsdam - Friedrich Wilhelm - Dressel, Alexander - BB
Storkow (Mark) - Schloss Hubertushöhe  Windspiel - Voigt, Thorsten - BB

Asperg - Schwabenstube - Derfuß, Harald - BW
Baden Baden - Le Jardin de France - Bernhard, Stéphan - BW
Baden Baden - Park-Restaurant - Krolik, Andreas - BW
Baden Baden - Schloss Neuweier - Röttele, Armin - BW
Baiersbronn - Schlossberg - Sackmann, Jörg - BW
Efringen Kirchen - Traube - Weiser, Henrik - BW
Eggenstein Leopoldshafen - Zum Löwen - Nagy, Markus - BW
Ehningen - Landhaus Feckl - Feckl, Franz - BW
Freiburg im Breisgau Zirbel- und Falkenstube Klink, Alfred BW
Gernsbach - Schloss Eberstein - Werner, Bernd - BW
Häusern - Adler - Zumkeller, Winfried u. Florian - BW
Heidelberg - schwarz Das Restaurant - Schwarz, Manfred; Schuster, Benjamin - BW
Kaisersbach Schassberger Ebnisee – Ernst Karl Schassberger, Ernst Karl BW
Karlsruhe - Oberländer Weinstube - Lawerenz, Jörg - BW
Kirchheim unter Teck/ Ohmden - Landgasthof am Königsweg - Krietsch, Marcus - BW
Krozingen, Bad - Zum Storchen - Helfesrieder, Fritz - BW
Kuppenheim - Raub´s Restaurant - Raub, Wolfgang - BW
Lahr - Adler - Fehrenbacher, Daniel ; Fehrenbacher, Otto - BW
Langenau/Rammingen - Landgasthof Adler - Buderath, Klaus - BW
Ludwigsburg - Alte Sonne - Durst, Laurent - BW
Mannheim - Da Gianni - Staudenmaier, Wolfgang - BW
Mannheim - Doblers - Dobler, Norbert BW
Mannheim - Grissini - Netto, Enrico - BW
Meersburg - Residenz am See Casala - Lang, Manfred; Philippi, Markus - BW
Mergentheim, Bad - Zirbelstube - Retzbach, Hubert - BW
Mulfingen - Altes Amtshaus - Pruckner, Olaf - BW
Öhningen - Falconera - Wuhrer, Johannes - BW
Öhringen/Friedrichsruhe - Wald und Schlosshotel Friedrichsruhe - Eiermann, Lothar; Fuchss, Werner - BW
Peterstal Griesbach, Bad - Dollenberg Le Pavillon - Herrmann, Martin - BW
Pfaffenweiler - Zehner´s Stube - Zehner, Friedrich - BW
Pfinztal - Villa Hammerschmiede - Spies, Patrick - BW
Pliezhausen - Landgasthaus zur Linde - Goldbach, Andreas - BW
Rosenberg - Landgasthof Adler - Bauer, Josef - BW
Salach - Burgrestaurant Staufeneck - Straubinger, Rolf - BW
Sasbachwalden - Fallert - Fallert, Gutbert u. Marius - BW
Schriesheim - Strahlenberger Hof - Schneider, Jürgen - BW
Schwäbisch Hall - Rebers Pflug - Reber, Hans-Harald - BW
Schwäbisch Hall - Wolf Eisenbahn - Wolf, Josef - BW
Singen (Hohentwiel) - Flohr´s - Flohr, Georg - BW
Singen (Hohentwiel)/ Rielasingen - Salzburger Stub´n - Sobota, Michael - BW
Sonnenbühl - Hirsch - Windhösel, Gerd - BW
Stuttgart - Breitenbach - Breitenbach, Benjamin - BW
Stuttgart - Délice - Gutscher, Friedrich - BW
Stuttgart - top air - Urru, Claudio - BW
Stuttgart - Wielandshöhe - Klink, Vincent; Schulz, Helmut - BW
Stuttgart - Zirbelstube - Diers, Bernhard - BW
Stuttgart/Fellbach - Zum Hirschen - Karrer, Armin - BW
Sulzburg - Hirschen - Steiner, Douce; Weiler, Udo - BW
Tübingen - Waldhorn - Braunwald, Felix - BW
Vogtsburg - Schwarzer Adler - Strubinger, Anibal - BW
Weikersheim - Laurentius - Koch, Jürgen - BW

Amorbach - Der Schafhof  Abt- und Schäferstube - Krutsch, Achim - BY
Bayrischzell - Der Alpenhof Alpenstube - Urchs, Paul - BY
Berchtesgaden - Le Ciel - Heimann, Ulrich - BY
Bernried (Krs. Deggendorf) - Schwingshackl´s ESS-Kunst - Schwingshackl, Erich - BY
Dietmannsried - Landhaus Henze - Henze, Christian - BY
Griesbach, Bad - Il Giardino - Feix, Denis - BY
Heroldsberg - Gastronomique im Schwarzen Adler - Feldmann, Fabian - BY
Kirchdorf (Kreis Mühldorf) - Christian´s Restaurant Gasthof Grainer - Grainer, Christian F. - BY
Kissingen, Bad - Laudensacks Parkhotel Gourmetrestaurant - Räder, Joachim - BY
Klingenberg am Main - Zum Alten Rentamt - Helbig, Ludger - BY
Landshut - Fürstenhof - Greul, André - BY
Lindau im Bodensee - Villino - Fischer, Reiner - BY
München - Acquarello - Gamba, Mario - BY
München - Königshof - Fauster, Martin - BY
München - Mark´s - Jochim, Tobias - BY
München - Schuhbecks in den Südtiroler Stuben - Raaß, Patrick - BY
München - Terrine - Stüttgen, Jakob - BY
Murnau - Alpenhof Murnau Reiterzimmer - Bischoff, Thilo - BY
Neunburg vorm Wald - Eisvogel - Obendorfer, Hubert - BY
Oberammergau - Maximilian  St. Benoît - Schütz, Alexander - BY
Prien am Chiemsee - Mühlberger - Mühlberger, Thomas - BY
Rottach Egern - Dichterstub´n - Hack, Achim; Beck, Matthias - BY
Sommerhausen - Philipp - Philipp, Michael - BY
Tegernsee - Villa am See - Fell, Michael; Franke, Peer - BY
Thannhausen - Schreiegg´s Post - Eisele, Tobias - BY
Wartenberg (Kreis Erding) - Bründlhof - Garnier, Jean Luc - BY
Wernberg Köblitz - Kastell - Kellermann, Thomas - BY
Wirsberg - Herrmann´s Restaurant - Herrmann, Alexander; Kramer, Daniel - BY

Frankfurt am Main - Ernos Bistro - Mathis, Valéry - HE
Frankfurt am Main - Français - Bittner, Patrick - HE
Frankfurt am Main - King Kamehameha Suite - Ogden, Alan - HE
Frankfurt am Main - Osteria Enoteca - Greco, Carmelo - HE
Frankfurt am Main - Silk - Lohninger, Mario - HE
Frankfurt am Main - Tiger-Restaurant - Göschel, Martin - HE
Frankfurt am Main - Villa Merton - Schmidt, Mathias - HE
Frankfurt am Main - Zarges - Friedrich, Alfred - HE
Friedberg (Hessen) - Grossfeld - Großfeld, André - HE
Geisenheim - Gourmet Restaurant Schwarzenstein - Messerschmidt, Sven - HE
Giessen - Tandreas - Gerlach, Andreas - HE
Herleshausen - Hohenhaus - Bockler, Ingo - HE
Hersfeld, Bad - L´étable - Faust, Benedikt - HE
Königstein im Taunus - Villa Rothschild - Rainer, Christoph - HE
Maintal - Hessler - Medler, Markus - HE
Marburg  Bel - Etage - Siener, Bernd - HE
Wiesbaden -  Ente - Kammermeier, Michael; Mayer, Klaus - HE
Wiesbaden - Tasca - Richter, Marko; Apelt, Mathias - HE

Hamburg - Abtei - Kempf, Jochen - HH
Hamburg - Das kleine Rote - Hinz, Gunnar - HH
Hamburg - Haerlin Rüffer, Christoph - HH
Hamburg - Landhaus Scherrer - Wehmann, Heinz - HH
Hamburg - Le Canard nouveau - Güngörmüs, Ali - HH
Hamburg - Jacobs Restaurant - Martin, Thomas - HH
Hamburg - Piment - Nouri, Wahabi - HH
Hamburg - Poletto - Poletto, Cornelia - HH
Hamburg - Sgroi - Sgroi, Anna - HH
Hamburg - Süllberg / Seven Seas - Hauser, Karlheinz - HH
Hamburg - Tafelhaus - Rach, Christian; Wullkopf, Robert - HH

Doberan, Bad - Friedrich Franz - Siewert, Ronny - MV
Krakow am See - Ich weiß ein Haus am See - Zeigner, Raik - MV
Rostock - Chezann - Görke, Marcel - MV
Rostock - Der Butt - Hahn, Tillmann - MV
Stolpe - Gutshaus Stolpe - Münch, André - MV

Aerzen - Schlosshotel Münchhausen - Schwekendiek, Achim - NI
Celle - Endtenfang - Sobotka, Hans - NI
Cuxhaven-  Sterneck - Kebschull, Markus - NI
Lüneburg - Zum Heidkrug - Röhm, Michael - NI
Nenndorf, Bad - La Forge - Gehrke, Ernst August - NI
Verden (Aller) - Pades Restaurant - Pade, Wolfgang - NI
Wolfsburg - La Fontaine - Leimeister, Hartmut - NI
Zwischenahn, Bad - Apicius - Klinkel, Kai - NI

Aachen - Charlemagne - Rams, Detlef - NW
Aachen - La Bécasse - Lang, Christof - NW
Bonn - Halbedel´s Gasthaus - Halbedel, Rainer Maria - NW
Dorsten - Goldener Anker - Freitag, Björn - NW
Dorsten - Rosin - Rosin, Frank - NW
Düsseldorf - Berens am Kai - Berens, Holger - NW
Düsseldorf - Jean-Claude - Bourgueil, Jean-Claude - NW
Düsseldorf - Tafelspitz 1876 - Dal-Ben, Daniel - NW
Düsseldorf - Victorian - Penzhorn, Christian - NW
Erftstadt - Husarenquartier - Brockel, Herbert - NW
Heinsberg - Burgstuben Residenz – St. Jacques - Hensen, Rainer - NW
Kerpen - Schloss Loersfeld - Bellefontaine, Thomas - NW
Köln - Capricorn [i] Aries Restaurant - Jaquemod, Klaus - NW
Köln - La Société - Kotaska, Mario - NW
Köln La Vision Horberth, Hans NW
Köln - L´escalier - Dannenfeld, Jens - NW
Köln - Zur Tant - Hütter, Franz u. Alexander - NW
Lengerich - Hinterding - Hinterding, Ewald - NW
Odenthal - Zur Post - Wilbrand, Christopher u. Alejandro - NW
Overath - Sonne - Scharfenberger, Eiko - NW
Paderborn - Balthasar - Simon, Elmar - NW
Pulheim - Gut Lärchenhof - Stollenwerk, Bernd - NW
Remscheid - Concordia Heldmann´s Restaurant - Heldmann, Ulrich - NW
Wadersloh - Bomke - Bomke, Jens - NW
Xanten - Landhaus Köpp - Köpp, Jürgen - NW

Balduinstein - Landhotel Zum Bären - Buggle, Walter - RP
Bellheim/Knittelsheim - Steverding´s Isenhof - Steverding, Peter - RP
Deidesheim - Schwarzer Hahn - Neugebauer, Stefan - RP
Freinsheim - Luther - Luther, Dieter - RP
Grünstadt/Neuleiningen - Alte Pfarrey - Lange, Silvio - RP
Hermeskeil/Neuhütten - Le temple du gourmet - Schäfer, Oliver; Detemple Schäfer, Christiane - RP
Herxheim - Krone - Kuntz, Karl-Emil - RP
Kordel/Zemmer - Landhaus Mühlenberg - Stoebe, Ulrike - RP
Mainz - Buchholz - Buchholz, Frank - RP
Neuenahr Ahrweiler  Bad - Brogsitter - Krupp, Stefan; Schmidt, Christian - RP
Sobernheim, Bad - BollAnt´s im Park – Passione Rossa - Manzi, Renato - RP
Stromberg - Le Val d´Or - Lafer, Johann; Kahl, Thomas - RP
Trittenheim - Wein und Tafelhaus - Oos, Alexander - RP
Trittenheim/Naurath - Rüssel´s Landhaus St. Urban - Rüssel, Harald - RP
Wartenberg-Rohrbach - Wartenberger Mühle - Scharff, Martin - RP
Zweibrücken - Tschifflik - Glauben, Jörg - RP

Ilsenburg - Forellenstube - Kammerl, Axel - SA
Lübeck - Buddenbrooks - Scharrer, Christian - SH
Lübeck - La Belle Epoque - Fehling, Kevin - SH
Lübeck - Wullenwever - Petermann, Roy - SH
Rendsburg/Alt Duvenstedt - Seehotel Töpferhaus - Diether, Matthias - SH
Sylt/Munkmarsch - Restaurant Fährhaus - Pape, Alexandro - SH
Sylt/Tinnum - Bodendorf´s - Bodendorf, Holger - SH
Sylt/Westerland  - Jörg Müller - Müller, Jörg - SH
Timmendorfer Strand - Orangerie - Niemann, Lutz - SH

Sankt Wendel - Kunz - Kunz, Alexander - SL

Dresden - Bean & Beluga - Hermann, Stefan - SN
Dresden - Caroussel - Schröer, Dirk - SN
Leipzig - Stadtpfeiffer - Schlegel, Detlef - SN

Weimar - Anna Amalia - Fabbri, Marcello - TH

Abkürzungen: BW: Baden-Württemberg BY: Bayern B: Berlin BB: Brandenburg HB: Bremen HH: Hamburg HE: Hessen MV: Mecklenburg-Vorpommern NI: Niedersachsen NW: Nordrhein-Westfalen RP: Rheinland-Pfalz SL: Saarland SN: Sachsen SA: Sachsen-Anhalt SH: Schleswig-Holstein TH: Thüringen VBG: Vorarlberg, Österreich

Quelle Guide MICHELIN

Quelle: Autor:

Veröffentlicht am 23.06.2009