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Baltic Culinary Stars Cup 2009 St. Petersburg 03.-05.03.2009

3 Euro-Toques Sterne-Köche in Russland 
Award Academy Germany bietet Chancen für Koch-Talente

Kaisersbach/St. Petersburg: Die Award Academy Germany verteidigt im März 2009 den in 2008 gewonnenen Baltic Culinary StarØs Cup Russland. Aus Deutschland stellen sich 3 Euro-Toques Sterne-Köche der internationalen Konkurrenz. Die Wettbewerbsländer sind unter anderem Russland, Finnland, Lettland, Litauen, Estland, Polen, Schweden, Norwegen und Dänemark.

Die deutschen Kandidaten:
Euro-Toques Sterne-Koch Jeroen Rumpen, Hotel Sofitel Quellenhof, Aachen Euro-Toques Sterne-Koch David Kikillus, Schloßhotel Goldschmieding, Castop-Rauxel Euro-Toques Sterne-Koch Carsten Knebel, Restaurant Zollpackhof, Berlin

Die Wettbewerbsthemen:
Nationalgericht kalte Vorspeise(J. Rumpen) für eine Person Wild fowl
1 Präsentationsgericht
+ 8 Juryproben

Hauptspeise (D. Kikillus)
für eine Person
Fisch
1 Präsentationsgericht
+ 8 Juryproben

"Black Box" kaltes Gericht (C. Knebel)
für 6 Personen
3 Hauptprodukte in der Box
mind. 2 müssen verwendet werden
+ 8 Juryproben

Die Award Academy Germany wurde 2000 als kompetente Institution und Plattform zur Weiterbildung von Profiköchen ins Leben gerufen. Das Ziel der Award Academy Germany ist es, Deutschland bei den international wichtigsten Wettkämpfen der Kochkunst zu qualifizieren. Dadurch wird eine Basis für das Training der deutschen Kandidaten geschaffen, um sich auch auf Weltebene der Konkurrenz zu stellen.

Wir freuen uns sehr, dass wir mit der Fluggesellschaft air berlin einen hervorragenden Förderer benennen konnten, mit dem wir pünktlich und sicher in St. Petersburg landen werden.

Quelle Euro-Toques Deutschland

Quelle: Autor:

Veröffentlicht am 21.12.2008