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11.12.Christian Bau
01.09.Peter Weißer
30.01.Jürgen Csencsits
11.07.Martin Herrmann
02.01.Thomas Martin
03.10.Peter A. Strauss


Christian Bau

Christian Bau, der scheinbar spielerische Perfektionist mit der Carte Blanche

Christian Bau

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Peter Weißer

Es war immer sein Wunsch, Koch zu werden. Er wusste jedoch nie, wie er an das Berufsfeld am besten herantreten sollte.

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     Foto: © Ritzenhof  

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Jürgen Csencsits

Leidenschaft lässt sich nicht vortäuschen. Die aber für Exzellenz auch nicht. Beides vereint Jürgen Csencsits im Gasthaus Csencsits.

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     Foto: © Jürgen Csencsits  

Prädikat: Brandheiß. Mit Feuer, Flamme und Hingabe

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Martin Herrmann

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     Foto: © Hotel Dollenberg  

Der Stil des Maitre ist eine kreative, immer wieder aufs Neue überraschende Verbindung aus Raffinesse und Bodenständigkeit. Ein Stil, der Einflüsse aus dem nahegelegenen Frankreich, der Heimat der Haute Cuisine weder leugnen kann noch will.

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Thomas Martin

Der mehrfach ausgezeichnete Küchenchef des traditionsreichen Hauses Hotel Louis C. Jacob huldigt einer zeitgemäß leichten, raffiniert-schlichten Küche mit französischem Akzent.

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     Foto: © Thomas Martin  

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Peter A. Strauss

In seinem Gourmetrestaurant kreiert der gebürtige Oberstdorfer raffinierte Gerichte, für die er ausschließlich regionale Produkte verwendet. Auf deren gute Herkunft legt er größten Wert.

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     Foto: © JRE Strauss  

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