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07.06.Christoph Zangerl
04.04.Martin Fauster
02.04.Stephan Zuber
14.03.Claus-Peter Lumpp
30.10.Werner Matt
01.09.Achim Schwekendiek
11.07.Heinz Winkler
11.07.Paul Urchs


Christoph Zangerl

Der 44jährige Christoph Zangerl, gebürtiger Tiroler, sammelte neben Stationen in Italien, Australien und auf den Bermudas auch Erfahrungen im Tantris bei Hans Haas.

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     Foto: © INTERALPEN-HOTEL TYROL  

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Martin Fauster

Er ist seit 2004 Küchenchef im Gourmet-Restaurant Königshof im Hotel Königshof in München.

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Stephan Zuber

Von 2006 bis Ende 2009 hat der 34-jährige ausschließlich in Paris gearbeitet, wo er "am meisten über den richtigen Umgang mit dem Produkt" gelernt hat.

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     Foto: © Stefan Zuber  

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Claus-Peter Lumpp

Klassik mit Klasse

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     Foto: © Helge Kirchberger / Red Bull Hangar-7  

Modische Mätzchen hat 3-Sterne-Koch Claus-Peter Lumpp nicht nötig. Trendigem und Zeitgeistigem läuft er nicht hinterher. Bei Claus-Peter Lumpp, Küchenchef des Restaurants Bareiss, feiert an seiner Wirkungsstätte im kleinen Schwarzwaldörtchen Baiersbronn eine klassische französische Küche Triumph, deren Verfeinerung und Veredelung ihre Angemessenheit und Berechtigung im 21. Jahrhundert zeitgemäß und genussreich unter Beweis stellt.

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Werner Matt

Werner Matt der Doyen der Österreichischen Küche

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     Foto: © Fellner  

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Achim Schwekendiek

Für Achim Schwekendiek ist es nach Wanderjahren durch die Spitzengastronomie eine Heimkehr, denn in Hameln, unweit des neu eröffneten Schlosshotels Münchhausen, erblickte er 1965 das Licht der Welt.

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     Foto: © Schlosshotel Münchhausen  

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Heinz Winkler

In seiner Küche kreiert der Meister und seine Brigade die Gerichte, die seinen Genießer-Gästen auf der Zunge zergehen.

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Paul Urchs

Er ist seit Anfang Juni 2003 Betreiber und Geschäftsführer des Fünf-Sterne-Superior Hotels „Der Alpenhof“ in Bayrischzell, am Fuße des Wendelsteins. Bereits in der zweiten Saison erkochte Urchs am Herd des Gourmetrestaurants „Alpenstube“ mit seinem Team einen Michelin Stern sowie 17 Punkte im Gault Millau.

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     Foto: © www.der-alpenhof.com  

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